Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, CHARENTE, CHARENTE MARITIME
Agent(e) de production et service en restaurations (CAP)
FARE 16
Objectif Général
Certification
Objectif
Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.
Type
Formation conventionnée
Financeur
RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Référence
2023P040S02105
Organisme responsable et contact
FARE 16
NomPERROT Angéline Tél.05.45.31.59.17 Mailaccueil.fare16@cneap.frDispositif
Habilitation de service public (PRF HSP)
Mesure
PRF HSP - 1er niveau de qualification
Référence organisme
Sans objet
Architecture du parcours
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, CHARENTE, CHARENTE MARITIME
- Charcutier traiteur, Charcutière traiteuse (CAP) (ref: 202404234303)
- Boucher, Bouchère (CAP) (ref: 202404234304)
- Boulanger, Boulangère (CAP) (ref: 202404234305)
- Employé-e polyvalent-e en restauration (TP) (ref: 202402225733)
- Commis de cuisine (TP) (ref: 202402218506)
- Agent(e) de production et service en restaurations (CAP) (ref: 202402226036)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (TP) (ref: 202402218507)
- Pâtissier, Pâtissière (CAP) (ref: 202404234222)
- employé-e d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air (TP) (ref: 202404234223)
- Cuisinier, Cuisinière (CAP) (ref: 202403226339)
Conditions d'accès réglementaires
Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.
Prérequis pédagogiques
.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans objet
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
- Information collective
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°108273
Programme
Positionnement Accompagnement socio-professionnel générique - Réalisation de diagnosticsDéfinition du parcours individualiséIdentification des freinsBilan intermédiaire et final - 63 hProduction alimentaire UP1 - -Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires-Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires-Réaliser des préparations et des cuissons simples-Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires-Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production - 294 hService en restauration UP2 - -Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation-Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle-Assurer le service des clients ou convives-Encaisser les prestations-Mettre en oeuvre les opérations d'entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes - 91 hRègles d'hygiène dans la restauration et les commerces alimentaires - -- Donner à chaque participant les connaissances d'hygiène nécessaires afin :- De produire un travail de qualité,- De respecter dans chaque secteur de soin les règles d'hygiène en utilisant convenablement le matériel et les produits d'entretien,- Situer et valoriser les responsabilités et le rôle du personnel dans la prévention des infections nosocomiales. - 14 hGestes et postures - Acquérir les compétences nécessaires pour contribuer à la mise en oeuvre de la prévention des risques liés à l'activité physique - 14 hPrévention-santé-environnement UG1 - - Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelleou quotidienne et d'une documentation- Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental,une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention- Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix- Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté- Agir face à une situation d'urgence - 35 hFrançais et Histoire-géographie Enseignement moral et civique UG2 - -Entrer dans l'échange oral et écrit : écouter, réagir, s'exprimer, lire, analyser, écrire-
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | Candidature | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00462206Publiée le 22/04/2024 | prochain point d'entrée : 04/09/2025 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA NA | Non éligible |
Entrées en formation séquencées possibles en fonction du positionnement de l'usager de septembre à novembre de chaque année  
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| 00448427Publiée le 28/02/2024 | pas de point d'entrée à venir de programmé Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF | Non éligible |
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| 00461938Publiée le 22/04/2024 | prochain point d'entrée : 03/09/2025 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Yrieix-sur-Charente (16) | FARE 16 | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
