Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Dordogne, Lot-et-Garonne
Agent(e) de production et service en restaurations (CAP)
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.
Type
Formation conventionnée
Financeur
RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Référence
2023P043S02105
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomLEMETEIL Corinne Tél.06.30.52.50.16 Mailcorinne.lemeteil@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Habilitation de service public (PRF HSP)
Mesure
PRF HSP - 1er niveau de qualification
Référence organisme
Sans objet
Architecture du parcours
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Dordogne, Lot-et-Garonne
- Charcutier traiteur, Charcutière traiteuse (CAP) (ref: 202404234334)
- Boucher, Bouchère (CAP) (ref: 202404234517)
- Boulanger, Boulangère (CAP) (ref: 202404234518)
- Employé(e) polyvalent(e) en restauration (TP) (ref: 202402225739)
- Commis de cuisine (TP) (ref: 202402218410)
- Agent(e) de production et service en restaurations (CAP) (ref: 202406256829)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (TP) (ref: 202402218508)
- Pâtissier, Pâtissière (CAP) (ref: 202404234335)
- Cuisinier, Cuisinière (CAP) (ref: 202404234307)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (CAP) (ref: 202404234308)
Conditions d'accès réglementaires
Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.
Prérequis pédagogiques
.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans objet
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°108273
RNCP 35317
Programme
PRODUCTION ALIMENTAIRE - Réception et stockage des produits, opérations préliminaires sur ces produitsRéalisation de préparations et cuissonsAssemblage, dressage et conditionnementEntretien des espaces de production - 252 hSERVICE EN RESTAURATION - Mise en place et réapprovisionnementAccueil, information et conseil des clientsServiceEncaissementEntretien des espaces de distribution - 105 hPREVENTION SANTE ENVIRONNEMENT - Apprentissages liés à 4 axes principaux :L'individu et sa santé, dans ses actes de consommation, dans son parcours professionnel, dans son environnement professionnel - 35 hFRANÇAIS HISTOIRE/GEOGRAPHIE/ EMC - Communiquer à l'écrit et à l'oral / lire et comprendreMaîtriser et utiliser des repères historiques et géographiques / s'approprier une démarche / construire une argumentation / mettre à distance / s'engager dans le monde - 35 hMATHEMATIQUES PHYSIQUE CHIMIE - Rechercher, extraire et organiser l'informationProposer, choisir, exécuter une méthode de résolutionExpérimenterCritiquer un résultat/argumenter/rendre compte d'une démarche - 35 hLANGUE VIVANTE ETRANGERE (Anglais) - Niveau A2 du CECRL :Compréhension orale et écriteExpression orale en continu et en interactionExpression écrite - 28 hAccompagnement vers l'emploi - Connaissance de soi et de son environnement Utiliser la plateforme Talents d'ici et Pôle Emploi ET utiliser les réseaux sociaux pour l'emploiApprendre à rédiger CV, lettres de motivation et s'entrainer à l'entretien d'embauche - 3 hSensibilisation aux enjeux du développement durable Néo Terra - Niveaux 1, 2 ou 2 ,3 - Connaître les réglementations, intégrer l'écotourisme, l'hôtellerie et la restauration durable,Réduction, valorisation, gestion des déchetsCréation et utilisation des circuits courts - 14 hSensibilisation aux enjeux des valeurs de la République - Les principes républicains en France : laïque, démocratique, indivisible et socialeSes valeurs : liberté, égalité, fraternitéLa lutte contre les discriminationsLa vie citoyenne - 14 hSensibilisation aux enjeux du numérique - Le numérique responsableLa protection des données (RGPD)La cyber sécurité - 7 hHygiène alimentaire en restauration commerciale - Aliments et risques pour le consommateurLes fondamen
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | Candidature | ||||||
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| 00488902Publiée le 20/06/2024 | pas de point d'entrée à venir de programmé Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | GRETA CFA AQUITAINE |
Mise en oeuvre du CAP PSR par le GCA au Lycée Jean Capelle  
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
