Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Dordogne, Lot-et-Garonne
Commis de cuisine (TP)
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.
Type
Formation conventionnée
Financeur
RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Référence
2023P043S02105
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomLEMETEIL Corinne Tél.06.30.52.50.16 Mailcorinne.lemeteil@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Habilitation de service public (PRF HSP)
Mesure
PRF HSP - 1er niveau de qualification
Référence organisme
Sans objet
Architecture du parcours
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Dordogne, Lot-et-Garonne
- Charcutier traiteur, Charcutière traiteuse (CAP) (ref: 202404234334)
- Boucher, Bouchère (CAP) (ref: 202404234517)
- Boulanger, Boulangère (CAP) (ref: 202404234518)
- Employé(e) polyvalent(e) en restauration (TP) (ref: 202402225739)
- Commis de cuisine (TP) (ref: 202402218410)
- Agent(e) de production et service en restaurations (CAP) (ref: 202406256829)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (TP) (ref: 202402218508)
- Pâtissier, Pâtissière (CAP) (ref: 202404234335)
- Cuisinier, Cuisinière (CAP) (ref: 202404234307)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (CAP) (ref: 202404234308)
Conditions d'accès réglementaires
Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.
Prérequis pédagogiques
.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans objet
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
- Information collective
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Titre professionnel commis de cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°116191
RNCP 38722
Programme
TP Diagnostic / Positionnement - Intégrer son groupe et sa formationS'approprier les objectifs de la formation et repérer son futur environnement professionnelRepérer les risques liés à l'exercice du métier et se sensibiliser au développement durableDévelopper son efficacité personnelleS'inscrire dans une perspective d'emploi - 21 hTP Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes - Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées.Confectionner et dresser à la commande des entrées froides et chaudes - 130 hTP Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud - Mettre en oeuvre les techniques de base au poste chaud.Réaliser les cuissons longues au poste chaud et les cuissons minute et dresser à la commande des plats chauds.Mettre en oeuvre des procédés de cuisson adaptés à une production en quantité. - 257 hTP Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant - Mettre en oeuvre les techniques de base et les cuissons au poste des desserts.Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant - 156 hTP Modules complémentaires - Module Sauvetage sécurité au travailModule HACCPModule utilisation des outils numériques - 28 hTP Accompagnement - Accompagnement socio professionnel générique et renforcé à l'entrée du dispositif, durant le parcours et à la sortiedu dispositifAccompagnement des stagiaires à la recherche d'emploi via la plateforme Talents d'ici - 6 hCAP Accueil / Intégration dans la formation - Intégration au groupe et à la formationS'approprier les objectifs de la formation et repérer son futur environnement professionnelPositionnementsFormalisation des parcours et sécurisation administrative - 7 hCAP Réussir sa formation en centre de formation et en entreprise - Techniques de recherche de stageRenforcement de l'acquisition de compétences comportementales et Soft skills : savoirs être professionnels adaptés aux différents métiers du secteurPAE Préparation : -Définition des objectifs individuels,-choix du type d'entreprise et/ou du service,-mise à disposition et aide à la recherche de liste d'adresses et contacts,-accompagnement à la démarche de recherche, entretien, négociation.Accompagnement : suivi et bilan en entreprise (stagiaire + formateur référent + tuteur)retour partagé des expériences, travail de réflexivit&eac
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | Candidature | ||||||
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| 00439277Publiée le 12/02/2024 | pas de point d'entrée à venir de programmé Entrée / sortie à date fixe | Marmande (47) | CITE DE LA FORMATION - MARMANDE |
PE BIS rattaché au 13/04/2026  
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| 00471551Publiée le 30/05/2024 | pas de point d'entrée à venir de programmé Entrée / sortie à date fixe | Agen (47) | CMA NA |
TP Commis de cuisine mis en oeuvre par la CMA 47
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
