Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Dordogne, Lot-et-Garonne
Boucher, Bouchère (CAP)
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.
Type
Formation conventionnée
Financeur
RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Référence
2023P043S02105
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomLEMETEIL Corinne Tél.06.30.52.50.16 Mailcorinne.lemeteil@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Habilitation de service public (PRF HSP)
Mesure
PRF HSP - 1er niveau de qualification
Référence organisme
Sans objet
Architecture du parcours
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Dordogne, Lot-et-Garonne
- Charcutier traiteur, Charcutière traiteuse (CAP) (ref: 202404234334)
- Boucher, Bouchère (CAP) (ref: 202404234517)
- Boulanger, Boulangère (CAP) (ref: 202404234518)
- Employé(e) polyvalent(e) en restauration (TP) (ref: 202402225739)
- Commis de cuisine (TP) (ref: 202402218410)
- Agent(e) de production et service en restaurations (CAP) (ref: 202406256829)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (TP) (ref: 202402218508)
- Pâtissier, Pâtissière (CAP) (ref: 202404234335)
- Cuisinier, Cuisinière (CAP) (ref: 202404234307)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (CAP) (ref: 202404234308)
Conditions d'accès réglementaires
Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.
Prérequis pédagogiques
-
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans objet
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
- Information collective
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP boucher | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°31999
Programme
Positionnement et définition du parcours individualisé - "Intégration au groupe et à la formationS'approprier les objectifs de la formation et repérer son futur environnement professionnelPhase de positionnements-diagnostic : tests écrits et pratiques (SAS)Bilan + entretiens individuels de synthèse et contractualisation pédagogiqueAppropriation de la plateforme MS O365 + FOAD (modules complémentaires)" - 21 hPratique professionnelle - "Organiser la réception, le contrôle des produits livrés et les entreposerSuivre les stocksPréparer et ordonner son poste de travail Effectuer des coupes de gros avec osMettre en oeuvre les techniques de transformation des viandes et les techniques de finition - 272 hPréparation à la commercialisation - "Élaborer des préparations de viandes cruesGérer les produits en cours d'élaboration et finisIdentifier et valoriser les viandes et produits préparés pour les commercialiserAppliquer les règles de sécurité alimentaireNettoyer et désinfecter l'environnement de travail, du matériel" - 102 hGestion appliquée - "Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraisonContrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l'approvisionnementRendre compte des non conformités des produits réceptionnésEffectuer le suivi des produits stockésTransmettre un argumentaire sur le produit au personnel de venteUtiliser un langage approprié à la situationMesurer le coût des produits fabriqués Traiter simplement des documents comptablesIdentifier les élements de base de la législation du travail, des institutions et des relations professionnelles" - 34 hSciences appliquée - "Différencier les constituants des aliments et leurs qualités nutritionnelles et utiliser ses connaissances dans la réalisation de ses productionsAppliquer les mesures d'hygiène, de santé, de sécurité des salariés, des locaux et de sécurité alimentaire Entretenir le matérielMettre en oeuvre les règles relative à la prévention en entrepriseRespecter les directives de la démarche environnementale" - 34 hPSE - "Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentationMettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de préventionProposer une solution pour résoudre un problème lié à
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | Candidature | |||||
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| 00471476Publiée le 29/05/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | Agen (47) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE | Non éligible |
CAP Boucher mis en oeuvre par la CMA 47  
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| 00462806Publiée le 25/04/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | BOULAZAC (24) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - CFA DES METIERS BOULAZAC | Non éligible |
CAP Boucher mis en oeuvre par la CMA 24
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
