Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, VIENNE, DEUX SEVRES
Employé-e polyvalent-e en restauration (TP)
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
Objectif Général
Certification
Objectif
Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.
Type
Formation conventionnée
Financeur
RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Référence
2023P041S02105
Organisme responsable et contact
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
NomAURELIA LACROIX - ANNABELLE AUSSURIN Tél.05.49.38.10.89 Mailao.greta@ac-poitiers.frDispositif
Habilitation de service public (PRF HSP)
Mesure
PRF HSP - 1er niveau de qualification
Référence organisme
Sans objet
Architecture du parcours
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, VIENNE, DEUX SEVRES
- Charcutier traiteur, Charcutière traiteuse (CAP) (ref: 202404234278)
- Boucher, Bouchère (CAP) (ref: 202404234279)
- Boulanger, Boulangère (CAP) (ref: 202404234280)
- Employé-e polyvalent-e en restauration (TP) (ref: 202404234281)
- Agent(e) de production et service en restaurations (CAP) (ref: 202402218575)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (TP) (ref: 202404234282)
- Pâtissier, Pâtissière (CAP) (ref: 202404234283)
- Employé(e) d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air (TP) (ref: 202403226508)
- Cuisinier, Cuisinière (CAP) (ref: 202404234284)
- Employé(e) d'étage (CQP) (ref: 202404234285)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (CAP) (ref: 202405234695)
Conditions d'accès réglementaires
Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.
Prérequis pédagogiques
-
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans objet
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Titre professionnel agent de restauration | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°88687
Programme
TP Agent de restauration - Préparer en assemblage des hors-d'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking" Préparer les matières premières alimentaires destinées à la transformation et à l'assemblage Réaliser l'assemblage et le dressage des horsd'oeuvre, des desserts et des préparations de type "snacking" - TP Agent de restauration - Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Effectuer la remise en température de préparations culinaires élaborées à l'avance (PCEA) Assurer une production culinaire au poste grillade - TP Agent de restauration - Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service Effectuer la mise en place de la salle à manger du selfservice Réaliser la mise en place de la distribution et assurer le service aux postes froids et chauds Enregistrer le contenu des plateaux repas et des préparations de type "snacking", et effectuer l'encaissement - TP Agent de restauration - Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle Assurer le nettoyage de la "batterie" de cuisine 9 Assurer la conduite du lavage en machine de la vaisselle - Sciences appliquées - Les mesures d'hygiène et de sécurité dans les locaux professionnels La prévention des risques liés à l'activité de cuisine Les règles applicables à l'hygiène, la sécurité et la santé Les règles et les pratiques en matière de développement durable Les constituants de base de la matière vivante L'approche sensorielle - 84 hPrévention-santé-environnement - Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation - Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention - Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix - Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté - Agir face à une situation d'urgence - 14 h
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | Candidature | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00462128Publiée le 24/04/2024 | prochain point d'entrée : 04/11/2024 Entrée / sortie à date fixe | Parthenay (79) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE | Non éligible |
TP AGENT DE RESTAURATION  
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
