Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Landes, Pyrénées Atlantiques
Commis de cuisine (TP)
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.
Type
Formation conventionnée
Financeur
RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Référence
2023P045S02105
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomClaude BULHE Tél.06.72.93.58.43 Mailclaude.bulhe@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Habilitation de service public (PRF HSP)
Mesure
PRF HSP - 1er niveau de qualification
Référence organisme
Sans objet
Architecture du parcours
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Landes, Pyrénées Atlantiques
- Charcutier traiteur, Charcutière traiteuse (CAP) (ref: 202404234629)
- Boucher, Bouchère (CAP) (ref: 202404234493)
- Boulanger, Boulangère (CAP) (ref: 202404234310)
- Employé(e) polyvalent(e) en restauration (TP) (ref: 202404234311)
- Commis de cuisine (TP) (ref: 202405242088)
- Pâtissier, Pâtissière (CAP) (ref: 202404234312)
- Employé(e) d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air (TP) (ref: 202404234630)
- Cuisinier, Cuisinière (CAP) (ref: 202404234480)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (CAP) (ref: 202406249415)
Conditions d'accès réglementaires
Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.
Prérequis pédagogiques
.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans objet
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
- Information collective
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Titre professionnel commis de cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°116191
Programme
CAP Accueil / Intégration dans la formation - Intégration au groupe et à la formationS'approprier les objectifs de la formation et repérer son futur environnement professionnelPositionnementsFormalisation des parcours et sécurisation administrative - 7 hCAP Réussir sa formation en centre de formation et en entreprise - Techniques de recherche de stageRenforcement de l'acquisition de compétences comportementales et Soft skills : savoirs être professionnels adaptés aux différents métiers du secteurPAE - Préparation : -Définition des objectifs individuels,-choix du type d'entreprise et/ou du service,-mise à disposition et aide à la recherche de liste d'adresses et contacts,-accompagnement à la démarche de recherche, entretien, négociation.- Accompagnement : suivi et bilan en entreprise (stagiaire + formateur référent + tuteur)retour partagé des expériences, travail de réflexivité. - 21 hCAP Hygiène alimentaire en restauration commerciale - Aliments et risques pour le consommateurLes fondamentaux de la réglementation communautaire et nationaleLe plan de maîtrise sanitaire - 14 hCAP CUISINE UP 1 - Organisation de la production de cuisine - 1 - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de laréglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventionsliées à l'activité2 - Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinairedans le respect des consignes et de temps imparti - 63 hCAP CUISINE UP 2 - Préparation et distribution de la production en cuisine - 1 - Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au longde l'activité dans le respect de la réglementation en vigueur2 - Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une productiondans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité3 - Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à ladistribution selon le contexte professionnel4 - Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant lesusages de la profession - 378 hCAP Français et histoire - géographie - Enseignement moral et civique - FrançaisEntrer dans l'échange oral : écouter, réagir, s'exprimerEntrer dans l'échange écrit : lire, analyser, écrireDevenir un lecteur compétent et critiqueConfronter des savoirs et des valeurs pour construire son identité culturelleHG et EMCAppr&eac
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | Candidature | |||||
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| 00471311Publiée le 27/05/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | Dax (40) | GRETA CFA AQUITAINE | Non éligible |
TP Cuisinier à Dax au CFA de l'hôtellerie du Greta CFA Aquitaine  
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| 00489695Publiée le 02/07/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | Biscarrosse (40) | INFREP LANDES | Non éligible |
TP Cuisinier à Biscarrosse
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| 00489696Publiée le 02/07/2024 | prochain point d'entrée : 04/12/2024 Entrée / sortie à date fixe | Capbreton (40) | INFREP LANDES | Non éligible |
TP Cuisinier à Capbreton
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| 00479023Publiée le 05/06/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bayonne (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
