Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Landes, Pyrénées Atlantiques
Boucher, Bouchère (CAP)
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Permettre d'obtenir un premier niveau de qualification.
Type
Formation conventionnée
Financeur
RÉGION NOUVELLE-AQUITAINE
Référence
2023P045S02105
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomClaude BULHE Tél.06.72.93.58.43 Mailclaude.bulhe@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Habilitation de service public (PRF HSP)
Mesure
PRF HSP - 1er niveau de qualification
Référence organisme
Sans objet
Architecture du parcours
Métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Landes, Pyrénées Atlantiques
- Charcutier traiteur, Charcutière traiteuse (CAP) (ref: 202404234629)
- Boucher, Bouchère (CAP) (ref: 202404234493)
- Boulanger, Boulangère (CAP) (ref: 202404234310)
- Employé(e) polyvalent(e) en restauration (TP) (ref: 202404234311)
- Commis de cuisine (TP) (ref: 202405242088)
- Pâtissier, Pâtissière (CAP) (ref: 202404234312)
- Employé(e) d'étage hôtellerie et hôtellerie de plein air (TP) (ref: 202404234630)
- Cuisinier, Cuisinière (CAP) (ref: 202404234480)
- Serveur, Serveuse en hôtellerie-restauration (CAP) (ref: 202406249415)
Conditions d'accès réglementaires
Accès sans sélection sur prescription ou auto positionnement.
Prérequis pédagogiques
-
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans objet
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
- Information collective
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP boucher | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°31999
Programme
Pratique Professionnelle - Organiser, réceptionner, vérifier, stocker les produits livrés.Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'activité.Organiser son travail, préparer le poste de travail ainsi que l'outillage.Préparer les viandes (coupe, désossage, séparation, parage, épluchage, tranchage, ficelage).Habillage de volailles et préparation des produits tripier conformément à la réglementation et aux usages de la profession.Participer à l'organisation de l'espace de vente, vérifier l'état des produits, effectuer des opérations de vente, participer au service de la clientèle. - 154 hTechnologie - La filière viandeLes équipements, matériels et outillagesLes produits et leurs transformationsLa commercialisation - La communication - 44 hCEEJS (Eco-Gestion) - Initiation à la connaissance de l'entreprise et éléments comptables Initiation économique Initiation juridique et sociale - 22 hSciences appliquées - Les constituants des alimentsÉtude nutritionnelle des produits carnés (viandes et abatsNutrition Hygiène et prévention Alimentation en énergie électrique Alimentation en eau froide Équipements spécifiques des locaux professionnels Aménagements spécifiques des locaux professionnels Entretien des locaux et du matériel - 44 hPrévention Santé Environnement - L'individu responsable de son capital santé ThématiqueL'individu responsable dans son environnement ThématiqueL'individu dans son milieu professionnel, impliqué dans la prévention des risques ThématiqueL'individu consommateur averti - 22 hSENSIBILISATION aux enjeux du développement durable Néo Terra - Niv1 - Rappel historique : du développement durable aux transitions énergétique, écologique et sociétale.Evaluer sa propre empreinte écologique / prendre conscience de son propre impact (quiz, impactco2.fr, fresque du climat...)Définir les points de progrès individuels et collectifs applicables dans la vie quotidienne, en formation et dans le milieu professionnel (Intervention d'acteurs locaux type ressourcerie, SIVOM, association de facilitation des mobilités douces, ...) - 14 hSENSIBILISATION aux enjeux des valeurs de la République... - APPREHENDERRecontextualisation du principe de laïcité. Présentation : liberté, égalité, fraternité, laïcité, etcAG
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | Candidature | |||||
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| 00463407Publiée le 07/05/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | Pau (64) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE | Non éligible |
CAP Boucher à Pau  
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| 00462723Publiée le 24/04/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mont-de-Marsan (40) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE | Non éligible |
CAP Boucher à Mont de Marsan
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
