Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
MODULE Transformer la production de fruits et légumes (présentiel)
CFPPA VENOURS
Le + de cette formation
MODULE Elaboration de produits (coulis, compote, soupe...)
MODULE Conservation, étiquetage et traçabilité
MODULE Règlementation et Hygiène Laboratoire, matériels et équipements
Objectif Général
Certification
Objectif
Ce module du BPREA spécialité maraichage est une formation courte certifiante permet à son titulaire de transformer les végétaux en compote, purée, coulis, conserves, soupes dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFPPA VENOURS
NomROTURIER RAPHAEL Tél.05.49.43.95.33 Mailcfppa.venours@educagri.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Etre âgé de plus de 18 ans
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- BP option responsable d'entreprise agricole | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°94611
Programme
Le module : Transformer la production de fruits et légumes (présentiel)
Contenu pédagogique :
La règlementation : Paquet Hygiène et Plan de Maitrise Sanitaire
l’hygiène en atelier de transformation : le personnel, les locaux, le matériel…
Composition biochimique et intérêt nutritionnel des aliments Le végétal : une matière première vivante
Altérations microbiologiques et biochimiques des denrées alimentaires
Les techniques de conservation : la chaleur, le froid, le séchage et les autres…
La durée de vie des aliments : DLC ou DDM
Technologie des produits végétaux : compotes et purées, coulis, conserves, soupes.
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00607747Publiée le 03/06/2025 | du 16/12/2025 au 10/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Rouillé (86) | CFPPA VENOURS | |
 
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00540322Publiée le 04/12/2024 | du 09/12/2024 au 28/05/2025 | Rouillé (86) | CFPPA VENOURS | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
