Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Bac pro Commercialisation et services en restauration
CFA ACADEMIQUE DE POITIERS
Le + de cette formation
Formation à fort potentiel d'insertion professionnelle dans un secteur en tension.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le titulaire de ce bac pro est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets ), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFA ACADEMIQUE DE POITIERS
NomCFA Académique de Poitiers Tél.05.49.39.62.22 Mailcfa.acad@ac-poitiers.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
75138_0861419A
Conditions d'accès réglementaires
* Avoir entre 16 et 29 ans révolus
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau Préqualification (Niveau 2 européen)
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Bac pro commercialisation et services en restauration | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°75138
Programme
Enseignements professionnelsUne partie du programme de ce bac pro est commune à celui du bac pro cuisine.Communication, démarche commerciale et relation clientèle : gestion des relations avec la clientèle de la réservation de la table à la facturation et l'encaissement du client ; présentation des plats et des boissons, et stimulation des ventes en mettant les produits en valeur, techniques de communication avec les interlocuteurs internes à l'entreprise, la clientèle et les fournisseurs.Organisation et services en restauration : mise en place de l'espace de restauration (salle, bar, salon...), organisation du service, service des plats et des boissons.Animation et gestion d'équipe : organisation du travail de l'équipe et gestion des plannings, animation de l'équipe, méthodes de recrutement, formation et évaluation du personnel.Gestion d'exploitation et des approvisionnements : élaboration des cahiers des charges, préparation des commandes et stockage des produits. La gestion d'exploitation consiste à gérer le coût des produits, le coût de revient et la gestion des ventes (analyse des ventes...).Démarche qualité en restauration : respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité, initiation au développement durable, à la nutrition et à la diététique, etc.Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 22 semaines réparties sur les 3 années du bac pro. Il assure l'accueil et le service des clients en restauration commerciale (restaurants de chaîne, traditionnels ou brasseries) et en restauration collective (établissements scolaires, maisons de retraite...).
Suite de parcours possible
Le bac professionnel a pour objectif l'insertion professionnelle mais, avec un très bon dossier ou une mention à l'examen, une poursuite d'études est envisageable en BTS. Le brevet professionnel prépare à une installation à son compte.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00256849Publiée le 22/11/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2025 Entrée / sortie à date fixe | Royan (17) | CFA ACADEMIQUE DE POITIERS | Non éligible |
  
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| 00337170Publiée le 16/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | LOUDUN (86) | LYCÉE PROFESSIONNEL MARC GODRIE | Non éligible |
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| 00337169Publiée le 16/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | ROYAN (17) | LYCÉE PROFESSIONNEL DE L'ATLANTIQUE | Non éligible |
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| 00337171Publiée le 16/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Parthenay (79) | LYCÉE PROFESSIONNEL LES GRIPPEAUX | Non éligible |
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| 00395296Publiée le 23/10/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Loudun (86) | LYCÉE PROFESSIONNEL MARC GODRIE | Non éligible |
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| 00395297Publiée le 23/10/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Parthenay (79) | LYCÉE PROFESSIONNEL LES GRIPPEAUX | Non éligible |
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| 00395293Publiée le 23/10/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Royan (17) | LYCÉE PROFESSIONNEL DE L'ATLANTIQUE | Non éligible |
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| 00535201Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Loudun (86) | LYCÉE PROFESSIONNEL MARC GODRIE | Non éligible |
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| 00535200Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Parthenay (79) | LYCÉE PROFESSIONNEL LES GRIPPEAUX | Non éligible |
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| 00535199Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Royan (17) | LYCÉE PROFESSIONNEL DE L'ATLANTIQUE | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00256850Publiée le 22/11/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Loudun (86) | CFA ACADEMIQUE DE POITIERS | Non éligible |
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| 00263542Publiée le 13/01/2022 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Parthenay (79) | CFA ACADEMIQUE DE POITIERS | Non éligible |
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| 00256499Publiée le 18/11/2021 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Loudun (86) | CFA ACADEMIQUE DE POITIERS | Non éligible |
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| 00256498Publiée le 18/11/2021 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Royan (17) | CFA ACADEMIQUE DE POITIERS | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
