Rafael
Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Éligible au compte personnel de formation
Réf : 201709028456
Hygiène Alimentaire- Analyse des risques et maîtrise des points critiques-méthode HACCP
GRETA CFA AQUITAINE
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI BILAN DE COMPÉTENCE
> QUALIOPI VAE
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
Particulièrement complète, cette Formation Hygiène-Alimentaire d’une durée obligatoire de 14 heures est essentiellement orientée autour de l’hygiène alimentaire et des risques liés à la prolifération microbienne tant dans l’alimentation.
Objectif Général
Certification
Objectif
Faire acquérir au personnel de restauration une démarche préventive en matière d'hygiène alimentaire et des risques professionnels basée sur les principes et la méthode HACCP d'analyse des risques et maîtrise des points critiques.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomSaskia FRANCOIS- Assistante de formation Tél.05.56.80.85.39 Mailsaskia.francois@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Aucun
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale | Sans niveau spécifique | Code Certifinfo n°112757
Programme
Les microbes et leur mode de vie : Les principales toxi-infections alimentaires
Les principes de base en matière d’hygiène alimentaire
Identification des origines de la contamination
L’hygiène au laboratoire, tenue, comportements et manipulations
Plan de nettoyage
Comment neutraliser les microbes : Liaison chaude – liaison froide
Autres paramètres : le mode de conservation des aliments, le contrôle à la réception des denrées, les aliments à risque, les procédures d’autocontrôles, la mise en place d’actions correctives
Démarche HACCP – Mise en situation : Les enregistrements métrologiques, les autocontrôles, la mise en place d’actions correctives, la validation des procédures
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00520751Publiée le 15/10/2024 | du 05/12/2024 au 11/12/2024 Entrée / sortie à date fixe | Morlaàs (64) | GRETA CFA AQUITAINE | |
 
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| 00509011Publiée le 16/09/2024 | du 06/12/2024 au 13/12/2024 Entrée / sortie à date fixe | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00508132Publiée le 05/09/2024 | du 08/11/2024 au 15/11/2024 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00471441Publiée le 28/05/2024 | du 28/06/2024 au 05/07/2024 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00462162Publiée le 11/04/2024 | du 17/05/2024 au 24/05/2024 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00425528Publiée le 12/12/2023 | du 05/04/2024 au 12/04/2024 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00425525Publiée le 12/12/2023 | du 02/02/2024 au 09/02/2024 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00413180Publiée le 16/11/2023 | du 08/12/2023 au 15/12/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00392636Publiée le 02/10/2023 | du 15/11/2023 au 16/11/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00375610Publiée le 28/08/2023 | du 19/09/2023 au 20/09/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00343657Publiée le 31/01/2023 | du 03/05/2023 au 04/05/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00343597Publiée le 30/01/2023 | du 08/03/2023 au 09/03/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00333561Publiée le 30/01/2023 | du 01/03/2023 au 02/03/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00340395Publiée le 11/01/2023 | du 01/03/2023 au 02/03/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00329976Publiée le 10/01/2023 | du 25/01/2023 au 26/01/2023 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00323210Publiée le 30/01/2023 | du 15/11/2022 au 16/11/2022 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00263537Publiée le 10/01/2023 | du 11/05/2022 au 12/05/2022 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00263536Publiée le 10/01/2023 | du 16/03/2022 au 17/03/2022 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00263535Publiée le 10/01/2023 | du 02/02/2022 au 03/02/2022 | Talence (33) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
