Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CS Desserts de restaurant
GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF
Le + de cette formation
Formateurs expérimentés dans le domaine de la formation.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le titulaire du certificat de spécialisation « desserts de restaurant » est spécialisé(e) dans la production, le dressage et l’envoi de desserts.
Il exerce son activité dans tout établissement de restauration et qui souhaite valoriser le poste des desserts.
Il contribue au travail d’une équipe dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité et des préconisations liées au développement durable.
Activités visées :
Le titulaire du certificat de spécialisation « desserts de restaurant » participe à la conception de la carte des desserts en faisant preuve de créativité.
Il organise sa production en utilisant les matières premières et les techniques adaptées.
Il transmet les informations nécessaires à la commercialisation des desserts auprès du personnel en contact avec le client.
Il contribue à la notoriété de l’établissement.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF
Nom Tél. MailDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation desserts de restaurant | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°118034
RNCP 40287
Programme
RNCP40287BC01 - Produire et envoyer des desserts
Organiser la production
Réaliser des préparations
Préparer le poste d'envoi
Gérer les bons et les demandes des clients
Dresser
Envoyer et communiquer au cours du service
RNCP40287BC02 - Optimiser et gérer la production des desserts
S'approprier les desserts de la carte
Participer à la création d'un dessert
Participer aux approvisionnements
Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail
Mettre en œuvre les préconisations en matière de gestion durable des ressources
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00717448Publiée le 10/06/2026 | du 01/09/2026 au 31/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | La Rochelle (17) | GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF |
 
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| 00717449Publiée le 10/06/2026 | du 01/09/2026 au 31/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Poitiers (86) | GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF |
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| 00717183Publiée le 08/06/2026 | du 01/09/2026 au 31/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Royan (17) | GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
