Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Buffet Cocktail : Petites bouchées sucrées et salées
CAMPUS DU LAC
Le + de cette formation
Exposés et exercices d'application
Démonstrations des gestes professionnels
100% pratique Formation-action
Analyse critique des productions
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
Maîtriser les préparations culinaires de pièces cocktails sucrées et salées, chaudes et froides
Identifier de nouvelles associations de saveurs et des jeux de textures innovants
Organiser le travail de production
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CAMPUS DU LAC
NomADAM Iago Tél.05.57.25.40.72 Mailiago.adam@formation-lac.comDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Avoir suivi une formation de cuisine professionnelle / Etre cuisinier
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Connaissance des produits
Portions et grammages spécifiques aux buffets cocktails
Approvisionnement
Déclinaison de recettes adaptées à différents contenants pour
buffets : verrines variées, brochettes, petites bouchées, cuillères
Dressage de buffets et mise en valeur des productions culinaires
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
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| 00702103Publiée le 29/05/2026 | du 16/11/2026 au 19/11/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CAMPUS DU LAC |
 
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
