Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Commis de cuisine
AFPA ENTREPRISES
Objectif Général
Certification
Objectif
Réceptionner, stocker et inventorier les produitsPréparer, dresser et envoyer des entrées et des dessertsPréparer, dresser et participer à l'envoi des plats chaudsNettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
AFPA ENTREPRISES
Nom Tél.- MailMC_PSR_NOUVELLE_AQUITAINE@AFPA.FRDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
033167-01_74_NCEN
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Pour suivre la formation dans de bonnes conditions, il est souhaitable de savoir lire, écrire, compter.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Titre professionnel commis de cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°116191
RNCP 38722
Programme
La formation se compose de 4 modules, complétés par 1 période en entreprise.Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l’environnement professionnel, adaptation du parcours de formation, hygiène adaptée aux établissements de restauration et HACCP. ( 1 semaine)Module 1 . Réceptionner, stocker et inventorier les produits : réceptionner les produits ; ranger les produits et suivre l'état des stocks. ( 1 semaine )Module 2. Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts : réaliser la mise en place au poste entrées et desserts ; assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts. ( 6 semaines ) Module 3. Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds : réaliser la mise en place au poste chaud ; assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds. ( 5 semaines ) Module 4. Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux : nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail ; nettoyer les locaux de production et leurs annexes. ( 1 semaine )Période en entreprise. ( 4 semaines )Période de certification. ( 1 semaine) Les aspects liés au développement durable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire sont traités tout au long de la formation.
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00699913Publiée le 27/04/2026 | du 07/09/2026 au 22/01/2027 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
 
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| 00738236Publiée le 25/07/2026 | du 12/10/2026 au 23/04/2027 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691307Publiée le 04/04/2026 | du 16/11/2026 au 02/04/2027 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691308Publiée le 04/04/2026 | du 25/01/2027 au 04/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691309Publiée le 04/04/2026 | du 19/04/2027 au 03/09/2027 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691332Publiée le 05/04/2026 | du 28/06/2027 au 19/11/2027 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691359Publiée le 06/04/2026 | du 04/10/2027 au 23/02/2028 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691360Publiée le 06/04/2026 | du 20/12/2027 au 10/05/2028 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691361Publiée le 06/04/2026 | du 20/03/2028 au 08/08/2028 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00691362Publiée le 06/04/2026 | du 26/06/2028 au 14/11/2028 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00756167Publiée le 11/09/2026 | du 04/09/2028 au 24/01/2029 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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| 00767192Publiée le 03/10/2026 | du 11/12/2028 au 02/05/2029 Entrée / sortie à date fixe | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
