Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CAP Pâtissier
ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION
Le + de cette formation
Formation en 1 an en alternance
Formation rémunérée (contrat d’apprentissage)
Acquisition de compétences complètes : techniques, hygiène, gestion d’un atelier
Métier passion avec des débouchés variés (boulangerie-pâtisserie, glacier, traiteur, grande
Objectif Général
Certification
Objectif
Apprendre à réaliser des pâtisseries de qualité en autonomie
Maîtriser les techniques de base (viennoiseries, gâteaux, tartes)
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Développer des compétences en gestion d’un atelier pâtissier
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION
NomEl idrissi Charaf Tél.05.46.27.69.00 Mailcharaf.elidrissi@educagri.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Avoir entre 16 et 30 ans
Être titulaire a minima d’un CAP (niveau 3)
Possibilité d’un entretien de positionnement
Cas particuliers (autres diplômes) : nous consulter
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP pâtissier | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°106291
RNCP 38765
Programme
Culture professionnelle
Arts appliqués et culture artistique
Matières premières
Techniques de pâtisserie, chocolaterie et confiserie
Hygiène et sécurité
Gestion de la production
Communication
Prévention Santé Environnement (PSE)
Suite de parcours possible
BP Pâtisserie
BTM Pâtissier Confiseur, Glacier Traiteur
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
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| 00690464Publiée le 26/03/2026 | du 14/09/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Surgères (17) | ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION |
 
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
