Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Fromager - Titre à finalité professionelle
ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION
Le + de cette formation
- 50% de travaux pratiques (atelier + labos)
- Certification de fromager
- Un secteur dynamique et attraction en recherche constante de collaborateurs
- Une équipe de formateurs experts
- Un réseau de professionnels partenaires
Objectif Général
Certification
Objectif
Objectifs pédagogiques :
-Identifier les différentes familles de fromages
-Maîtriser les différents procédés de préparation et de fabrication des fromages
-Maîtriser les paramètres de suivi de l’affinage
-Appliquer les règles liées à l’hygiène, la sécurité et l’environnement tout au long du procédé de fabrication
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION
NomEmmanuel AUDEBERT Tél.05.46.27.69.00 Mailepl.surgeres@educagri.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
-Être titulaire a minima d’un diplôme de niveau 3 (CAP)
-Une première expérience fromagère serait souhaitable
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Fromager | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) |
Code Certifinfo n°119674
RNCP 41363
Programme
-Bases de la technologie fromagère
-Réception et préparation des laits en fromagerie
-Maturation, coagulation et égouttage
-Salage, affinage et conditionnement
-Les problématiques fromagères
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
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| 00690892Publiée le 30/03/2026 | du 21/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Surgères (17) | CFA AGRICOLE ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION |
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| 00690463Publiée le 26/03/2026 | du 21/09/2026 au 04/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Surgères (17) | ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
