Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Comment remplir son PMS
HYSEQUA
Le + de cette formation
Cette formation vous permet de mettre en place votre Plan de Maitrise Sanitaire au sein de votre structure
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
Le formateur vous apprendra, étape par étape, comment mettre en place au sein de sa structure, son Plan de
Maitrise Sanitaire ainsi que son système documentaire. A l'issue de cette formation, les stagiaires seront capables de
comprendre un Plan de Maitrise Sanitaire adapté à leur structure.- Connaitre les obligations en application relative au PMS, comprendre les documents constituant son Plan de Maitrise Sanitaire, savoir personnaliser son Plan de
Maitrise Sanitaire, savoir manager son Plan de Maitrise Sanitaire sur le terrain.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
HYSEQUA
NomSébastien AURIOL Tél.05.57.78.34.87 Maildirection@hysequa.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Avoir 18 ans
Prérequis pédagogiques
Avoir une connexion internet Avoir un ordinateur ou une tablette pour suivre la formation
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Inscription obligatoire par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Le Plan de Maîtrise Sanitaire décrit les mesures prises par l'établissement pour assurer l'hygiène
et la sécurité sanitaire de ses préparations vis-à-vis des dangers biologiques, physiques, chimiques
et allergènes. Le formateur vous apprendra à personnaliser votre Plan de Maitrise Sanitaire le
plus simplement possible pour une meilleure compréhension de vos équipes.
INTRODUCTION ET ECHANGE ENTRE LES STAGIAIRES ET LE FORMATEUR
LA DECLARATION D'ACTIVITE (DDETSPP)
■ Vos obligations !
« Je m'engage à mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (bonnes pratiques d'hygiène et
procédures fondées sur les principes HACCP … »
·
LES ELEMENTS CONSTITUTIFS DE VOTRE PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
■ Présentation des différentes parties constituant le PMS
¨ Les instructions et procédures relatives à l'hygiène
¨ Les enregistrements qualités à mettre en place sur la structure
¨ Le nettoyage et la désinfection
¨ L'étude HACCP
¨ Le Plan de Maitrise Sanitaire
¨ Les affichages en hygiène des aliments
COMMENT PERSONNALISER SON PLAN DE MAITRISE SANITAIRE
■ La présentation détaillée de la fiche d'instruction « comment remplir son PMS »
·
LES CLES POUR MANAGERS SON PERSONNEL
■ Les formations à mettre en place
■ Suivre les documents qualités
·
ECHANGE ENTRE LES STAGIAIRES ET LE FORMATEUR
Suite de parcours possible
Développement des compétences et mise en place du Plan de Maitrise Sanitaire au sein de sa structure
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
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| 00680720Publiée le 24/02/2026 | du 02/02/2026 au 30/12/2026 Entrée / sortie permanente | VILLENAVE D'ORNON (33) | HYSEQUA |
La 1ère session se tiendra le 26 Mars l'après-midi entre 14H et 16H30  
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
