Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CAP Glacier Fabricant
CMA NA
Le + de cette formation
Le titulaire du CAP Glacier fabricant élabore et commercialise une gamme très diversifiée de produits : glaces, crèmes glacées, sorbets, spécialités glacées, entremets glacés... Il assure des préparations de base, compose des desserts à l’assiette...
Objectif Général
Certification
Objectif
Organiser le stockage et la traçabilité des matières premières et des productions,
Assurer la production et la valorisation des desserts glacés
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomCMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nouvelle-Aquitaine Tél.05.56.99.91.00 Mailcontact@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Pas de prè-requis pour un parcours en 2 ans, être titulaire d’un CAP pour un parcours en 1 an
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP glacier fabricant | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°82702 RNCP 37534
Programme
En formation:
Pratique professionnelle
Technologie
Sciences appliquées
Gestion des approvisionnement
Prévention santé environnement
Enseignement général
En entreprise:
Réceptionner, stocker, contrôler les matières premières et en assurer la traçabilité ainsi que les produits et semi-finis,
Travailler en équipe,
Organiser son poste de travail pour une production donnée,
Réaliser et valoriser des desserts glacés et des produits de pâtisserie, de confiserie et de chocolaterie du glacier
Appliquer les règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail.
Suite de parcours possible
CS Pâtisserie de boutique
Réaliser des fabrications en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salon de thé.
Répondre a des commandes exceptionnelles.
BTM Chocolatier -Confiseur
Superviser la fabrication de chocolats et confiseries destinés à la vente ou à des commandes exceptionnelles,
Assurer la gestion d’un laboratoire, d’une équipe et l’organisation du travail.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00680988Publiée le 27/02/2026 | du 31/08/2026 au 09/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00680986Publiée le 27/02/2026 | du 31/08/2026 au 09/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00680987Publiée le 27/02/2026 | du 31/08/2026 au 09/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | |
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| 00670540Publiée le 12/02/2026 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
