Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Gourmandises au miel : pain d’épices, nougats et bonbons
APINOV
Le + de cette formation
Grâce à cette formation pratique, apprenez à réaliser pain d’épices, nougats, bonbons et autres gourmandises au miel.
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
• Savoir élaborer et conditionner des pains d’épices, nougats, et pâtisseries - confiseries au miel
• Maîtriser les normes d’hygiène dans un laboratoire de transformation
• Intégrer les critères économiques et commerciaux liés à la vente de produits transformés
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
APINOV
NomMyriam Laurie Tél.05.46.34.10.71 Mailcontact@apinov.comDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
• Jour 1 - Matin : Découverte et premières réalisations
o Présentation du laboratoire et du matériel de transformation
o Consignes d'hygiène et équipements des stagiaires
o Préparation et moulage du nougat noir
o Préparation de l’appareil à pain d’épices
• Jour 1 - Après-midi : Nougat, madeleines & bonbons
o Découpe et emballage du nougat noir
o Préparation de l’appareil à madeleines
o Réalisation des bonbons
• Jour 2 - Matin : Nougat, madeleines & bonbons
o Préparation du nougat blanc, moulage, découpe et emballage
o Préparation des bonbons, cuisson, découpe et emballage
o Finalisation, moulage et cuisson des madeleines
• Jour 2 - Après-midi : Aspects économiques et réglementaires
o Finalisation des pains d’épices
o Réglementation et bonnes pratiques d’étiquetage des produits
o Normes en vigueur pour le laboratoire de transformation
o Calcul des coûts de revient et de la marge commerciale
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
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| 00671931Publiée le 10/02/2026 | du 05/11/2026 au 06/11/2026 Entrée / sortie à date fixe | Aytré (17) | APINOV |
 
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00659395Publiée le 06/01/2026 | du 26/02/2026 au 27/02/2026 | Aytré (17) | APINOV |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
