Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CAP Cuisine
CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17
Le + de cette formation
Formation pratique pour maîtriser les techniques culinaires.
Accès à des cuisines professionnelles équipées pour reproduire les conditions réelles du métier.
Fortes opportunités d'emploi
Diplôme reconnu
Objectif Général
Certification
Objectif
Connaître les produits alimentaires,
Gérer les approvisionnements,
Préparer les denrées avant transformation,
Elaborer les mets ou assembler les produits préélaborés,
Apprendre les techniques de cuisson,
Maîtriser la mise en température,
Réaliser, tant des préparations chaudes, que froides.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17
NomAgnès YOU Tél.06.82.80.65.36 Mailagnes.you@cma-nouvelleaquitaine.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Formation adaptable aux situations de handicap
Prérequis pédagogiques
Savoir Lire, Ecrire et Compter
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°115708
Programme
Programme en Centre de formation
Acquérir des connaissances technologiques
Développer des savoirs techniques
S'approprier les Sciences appliquées à l’alimentation
Apprendre les règles d'hygiène et sécurité
Suivre l'enseignement général
Assimiler les principes de la gestion appliquée
Programme en entreprise
Maîtriser les techniques de préparations préliminaires sur les végétaux, viandes et poissons,
Confectionner les bases de pâtes et crèmes en pâtisserie,
Maîtriser les techniques de cuisson et réalisation des sauces,
Optimiser le dressage des préparations.
Suite de parcours possible
BP Art de la cuisine
Être expert dans les les techniques culinaires et pâtissieres, gérer les approvisionnements
CS Cuisinier en dessert et restauration
Réaliser les desserts de restaurant au sein d’une équipe
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00607989Publiée le 10/06/2025 | du 01/09/2025 au 03/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN | |
 
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
