Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Titre professionnel Commis de cuisine
CAMPUS ST VINCENT-SABLIERES FORMATION
Le + de cette formation
Accueil pour tous ( reconversion professionnelle, sportifs de haut niveau et personne en situation de handicap) avec possibilité de moduler la formation
Objectif Général
Certification
Objectif
Préparer des professionnels capables d’assurer :
• Réceptionner, stocker et inventorier les produits
• La préparation, la cuisson et le dressage des entrées et des desserts
• La préparation, le dressage et la participation à l’envoi des plats chauds
• Le respect des normes d’hygiène et de sécurité en cuisine
• L’entretien des locaux, des ustensiles et matériaux
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CAMPUS ST VINCENT-SABLIERES FORMATION
NomPERINGUEY Marie Tél.05.32.74.05.74 Mailresponsable@campus-sv.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
avoir 16 ans minimum
Prérequis pédagogiques
- Pas de diplôme pré requis -Savoir lire et écrire -Maitrises les 4 opérations fondamentales en mathématiques - Une expérience en cuisine sera un plus ( stage ou immersion ) - Avoir une bonne résistance physique
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Titre professionnel commis de cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°116191
Programme
Le titre professionnel de cuisinier comporte 4 modules :
Module 1 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits
• Réceptionner les produits
• Ranger les produits et suivre l’état des stocks.
Module 2 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
• Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
• Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts
Module 3 : Préparer, dresser et participer à l’envoi des plats chauds
• Réaliser la mise en place au poste chaud
• Assembler et dresser et participer à l’envoi des plats chauds
Module 4 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux
• Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
• Nettoyer les locaux de production et les annexes
Compétences transverses
• Législation et démarche HACCP en matière de sécurité alimentaire
• Anglais professionnel
• Sensibilisation aux principes de développement durable dans le secteur professionnel visé
• Module de Techniques de Recherche d’Emploi
Suite de parcours possible
Titre professionnel de chef gérant de cuisine collective ( Niveau IV)
CQP chef gérant
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00541753Publiée le 09/12/2024 | du 14/10/2025 au 10/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CAMPUS ST VINCENT-SABLIERES FORMATION | Non éligible |
 
| ||||||
| |||||||||||
Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
Retrouvez sur le portail national toute l'information pour vous guider
*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
