Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CAP Production et Service en restauration
CAMPUS ST VINCENT-SABLIERES FORMATION
Le + de cette formation
Accueil pour tous ( reconversion, sportifs de haut niveau, personne en situation de handicap
Objectif Général
Certification
Objectif
A l’issue de sa Formation l’agent Polyvalent de restauration sera capable de :
Préparer et distribuer des repas sous l’autorité d’un responsable
Réceptionner et entreposer les produits ou plats préparés à l’avance (P .C.E.A)
Conduire des opérations culinaires et cuissons simples.
Assembler et mettre en valeur des plats simples en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité
Conditionner et conduire les remontées en température des plats
Assurer la mise en valeurs des espaces de distribution et de vente
Réapprovisionner les espaces de distribution pendant le service
Accueillir, conseiller, servir et encaisser les clients
D’effectuer les contrôles d’hygiènes et les tâches d’entretien.
Remplir les fiches de suivi
Respecter les protocoles d’hygiène et de sécurité
Nettoyer et ranger les ustensiles de production et les locaux
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CAMPUS ST VINCENT-SABLIERES FORMATION
NomPERINGUEY Marie Tél.05.32.74.05.74 Mailresponsable@campus-sv.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Pas de diplôme pré requis
Prérequis pédagogiques
Savoir lire et écrire Maitriser les 4 opérations fondamentales Une expérience en cuisine est un plus (stage, découverte du métier) Avoir une bonne résistance physique
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau Préqualification (Niveau 2 européen)
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°108273
Programme
Enseignements Professionnels :
-Production alimentaire
-Service en restauration
-microbiologie
-science de l'alimentation
. Enseignements générales :
- Français / histoire Géo
- Maths/sciences
-PSE
-Anglais
-EPS
Suite de parcours possible
CAP Cuisine
CAP Restaurant
CAP Pâtissier
Titre professionnel Commis de cuisine
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00541748Publiée le 09/12/2024 | du 06/10/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CAMPUS ST VINCENT-SABLIERES FORMATION | Non éligible |
 
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
