Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Certificat de Spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
ECOLES CCI DORDOGNE
Le + de cette formation
Formation comportant un projet de mobilité internationale ( stage dans une entreprise européenne de 2 à 3 semaines). Possibilité de préparer des concours professionnels prestigieux.
Objectif Général
Certification
Objectif
Former des professionnels de la pâtisserie en restaurant
- Réaliser des petits fours, des entremets, des pâtisseries, des desserts à l'assiette, des glaces et sorbets, de la confiserie
- Créer des recettes originales
- Veiller au stockage et à la gestion des matières premières
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
ECOLES CCI DORDOGNE
NomCéline Prouillac Tél.05.53.35.72.72 Mailc.prouillac@ecoles.dordogne.cci.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Cette formation est accessible aux candidats titulaires au minimum d'un CAP cuisine, Bac Pro Organisation de la Production Culinaire, Bac Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration.
Être âgé de 16 à 30 ans. Pas de limite d'âge pour les personnes en situation de handicap
Conclure un contrat d'apprentissage
Prérequis pédagogiques
Goût réel pour les métiers de l'Hôtellerie Restauration, sens de l'organisation et du contact. Intérêt pour le travail en équipes.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°115846
Programme
Missions en entreprise
- Approvisionnement, stockage, entretien
- Production, création
- Service, distribution
- Conservation, contrôle qualité
Contenu de la formation au CFA
- Travaux pratiques et appliqués
- Technologie professionnelle
- Analyse sensorielle
- Législation
- Communication/ Vente
- Gestion
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
Suite de parcours possible
- Bac Pro Organisation de la Production Culinaire
- Brevet Professionnel Arts de la Cuisine
Insertion professionnelle
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00538283Publiée le 29/11/2024 | du 08/09/2025 au 10/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac Isle Manoire (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Non éligible |
 
| ||||||
| |||||||||||
Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
Retrouvez sur le portail national toute l'information pour vous guider
*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
