Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CS - Sommellerie
CAMPUS DU LAC
Le + de cette formation
L'opportunité d'intégrer un campus dédié aux métiers de l’Hôtellerie- Restauration et du Tourisme, avec des équipements professionnels « dernier cri », un réseau dynamique d’entreprises partenaires et de nombreuses activités pédagogiques.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le titulaire du certificat de spécialisation de niveau 4 « Sommellerie » est un professionnel de la restauration et de la commercialisation des vins et autres boissons.
Sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, il est capable de promouvoir et d’effectuer le service des vins et autres boissons. Il participe éventuellement au service des mets.
Il contribue à promouvoir l’image de marque de l’établissement et concourt à son développement économique.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CAMPUS DU LAC
Nomaccueil du Campus Tél.05.56.79.52.00 Mailcontact@campusdulac.com Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
- Être titulaire d’un baccalauréat d’enseignement général, technologique ou professionnel ou d’un diplôme classé au
moins au niveau 4
- Être majeur dans l’année d’obtention de l’examen
Prérequis pédagogiques
- Compétences en matière de communication orale et écrite - Compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais - Qualités relationnelles - Intérêt pour la restauration (en particulier vins et boissons)
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation sommellerie | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) |
Code Certifinfo n°115829
RNCP 37382
Programme
BLOC 1 :
APPRÉCIER DES VINS ET AUTRES BOISSONS ET ORGANISER DES ACHATS
- Apprécier les vins et autres boissons
- Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels
- Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
BLOC 2 :
ORGANISER ET METTRE EN OEUVRE L’ACTIVITÉ COMMERCIALE
- Réaliser les mises en place
- Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
- Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise
- Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
- Concevoir une carte des vins et autres boissons
Et aussi:
- Sorties pédagogiques
- Mise en application de l’œnologie au lycée viticole de Blanquefort (taille, vendange, analyse sensorielle, laboratoire primeurs)
- Intervention des différents syndicats viticoles (Bordelais, Val de Loire, Alsace, Languedoc, Vallée du Rhône, Vignobles étrangers…)
- Préparation aux concours professionnels
- Salle d’analyse sensorielle dédiée à la formation (poste de dégustation…)
- Mobilité post apprentissage
Suite de parcours possible
Intégration au milieu professionnel en tant que:
- Commis Sommelier
- Sommelier(ère)
- Chef(fe) Sommelier
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00538324Publiée le 29/11/2024 | du 01/09/2025 au 31/08/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CAMPUS DU LAC |
 
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| 00655097Publiée le 02/12/2025 | du 01/09/2026 au 31/08/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CAMPUS DU LAC |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
