Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation sur le café – Barista Niveau Intermédiaire
MAISON P. JOBIN & CIE
Le + de cette formation
Un programme de formation sur le café reconnu dans le monde entier et avalisé par l'Association des Cafés de Spécialité (SCA) qui allie théorie et pratique.
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
A l’issue de la formation, le stagiaire connaîtra :
• L’impact de la variété, des origines et des méthodes de transformation d’un café sur la flaveur
• Les paramètres de quantité d’un café, de texture de la mouture, de qualité de l’eau et de temps d’extraction, et leur interaction lorsqu’ils sont associés dans le cadre d’une recette d’extraction
• L’extraction de la boisson et les différences gustatives
• la texturisation et les techniques associées au lait ainsi que le latte art
• La gestion et l’efficacité du flux de travail
• Les moyens de contrôle qualité, les concepts clés relatifs à la santé et à la sécurité
• Le service client et les pratiques commerciales fondamentales
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
MAISON P. JOBIN & CIE
NomMaillard Ludovic Tél.06.07.13.28.79 Mailludovic.maillard@nkg.coffeeDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Aucun
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
• Connaissance du café vert
• Gestion de l’espace et flux de travail
• Mouture, dosage, tassage
• Extraction et préparation
• Impact sensoriel
• Les différentes techniques de texturisation du lait
• Les différents motifs de latte art
• Menu à base d’espresso
• Nettoyage, santé et sécurité
• Qualité de l’eau
• Les techniques liées à l’hygiène et au service client
• La gestion des coûts de production d’un espace café
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00581082Publiée le 19/03/2025 | du 12/05/2025 au 13/05/2025 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | MAISON P. JOBIN & CIE | Non éligible |
 
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| 00589524Publiée le 03/04/2025 | du 24/09/2025 au 25/09/2025 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | MAISON P. JOBIN & CIE | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00534171Publiée le 14/11/2024 | du 13/02/2025 au 14/02/2025 | Bordeaux (33) | MAISON P. JOBIN & CIE | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
