Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CAP Production et Service en Restaurations - 1 an
CFA CCI CHARENTE FORMATION
Le + de cette formation
Certification en 1 an sous réserve d'être déjà titulaire d'un diplôme éducation nationale
Objectif Général
Certification
Objectif
L’agent polyvalent de restauration prend en charge, sous l’autorité d’un responsable, la préparation des repas. En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité. Il conditionne et re- met à température les plats cuisinés. En service, il assure la mise en va- leur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l’encaissement des prestations. En entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFA CCI CHARENTE FORMATION
NomPOULY Angélique Tél.05.45.90.13.25 Mailapouly@ccicharente-formation.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
• Salariés ou demandeurs d’emploi en reconversion et/ou souhaitant acquérir une certification de niveau V.
• La formation en 9 mois s’adresse particulièrement aux personnes ayant déjà validé un CAP au minimum afin d’être dispensées de l’enseignement général.
• Qualités recherchées :
- Soigné, rapide
- Esprit d’équipe
- Sens de l’esthétisme et convivialité
- Sens de l’organisation
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°108273
Programme
• Connaître les bases essentielles de la cuisine
• Se conformer aux travaux exigés dans les diverses structures de la restauration
• Prendre en charge la confection d'une série de plats (hors d'œuvre, potage, plats principaux, légumes, desserts)
• Concevoir un menu simple
• La production de préparations culinaires froides et chaudes
• La mise en place de la distribution et le service au client
• Les sciences appliquées aux locaux et aux équipements
• La prévention et la sécurité
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00532187Publiée le 04/11/2024 | du 04/11/2024 au 23/05/2025 Entrée / sortie à date fixe | L'Isle-d'Espagnac (16) | CFA CCI CHARENTE FORMATION | |
 
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
