Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CS Employé Traiteur
CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN
Le + de cette formation
Prise en charge de la formation par :
Les opérateurs de compétence (OPCO)
CNFPT
Employeurs publics
Objectif Général
Certification
Objectif
L’employé traiteur réalise des repas destinés à la vente en magasin ou à la livraison à domicile. Il exerce à la fois des fonctions de fabrication et de vente.
En fabrication, il cuisine les produits, réalise des assemblages. Il prépare les appareils, les fonds et les sauces, confectionne des pâtisseries salées ou sucrées. Il décore les plats puis les conditionne pour le stockage avant la vente. Il doit être à même d’organiser son travail de manière à assurer la bonne conservation des produits, d’appliquer les règles d’hygiène et de gérer les stocks.
En vente, il conseille les clients sur les mets et les proportions, la remise en température et la conservation. Il enregistre les commandes et les prépare.
L’employé traiteur peut exercer son activité chez un traiteur (en magasin), chez un traiteur organisateur de réceptions ou dans un restaurant.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN
NomOlivier AUROY Tél.05.55.11.43.76 Mailcfaacademiquedulimousin@ac-limoges.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Avoir entre 15 et 29 ans révolus
Avoir signé un contrat d’apprentissage avec un employeur
Être en possession d’une carte d’identité ou d’un titre de séjour autorisant à travailler
Prérequis pédagogiques
Après un CAP du domaine de la restauration
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation employé traiteur | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°115850
Programme
DOMAINE PROFESSIONNEL
Pratique Professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à la nutrition et à l’hygiène
Connaissance de l’entreprise traiteur
Suite de parcours possible
BP Art de la cuisine
BP Charcutier Traiteur
Bac pro Cuisine
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00522253Publiée le 28/10/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET | Non éligible |
 
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
