Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CS Techniques de tour en boulangerie et en pâtisserie
CMA NA
Le + de cette formation
Il fabrique et transforme les pâtes, appareils et garnitures pour réaliser des viennoiseries, tartes, produits feuilletés sucrés et salés ainsi que des produits de restauration nomade.
Objectif Général
Certification
Objectif
"Réaliser des fabrications à base de pâtes
Optimiser la fabrication des produits à base de pâtes
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomCMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nouvelle-Aquitaine Tél.05.56.99.91.00 Mailcontact@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Être titulaire d’un CAP Boulanger ou d’un CAP Pâtisserie
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°116371
Programme
Au centre de formation :
Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux risques professionnels,,
LVE,
Arts appliqués.
En entreprise :
Elaboration des pâtes (Pétrissages, fermentations, tourage, laminage, mises en forme)
Confection des produits finis avec des crèmes et appareils, garnitures
Les règles d’hygiène et de sécurité
Sélection des farines, des matières grasses et sucrantes
Communication et valorisation de la production auprès du personnel de vente
Optimisation et suivi de la production
Suite de parcours possible
BP Boulanger
Gérer et animer une équipe ;
-Participer à la valorisation et à la commercialisation des produits.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00570094Publiée le 10/02/2025 | du 25/08/2025 au 16/07/2026 Entrée / sortie permanente | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
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| 00589878Publiée le 08/04/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00535279Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD | Non éligible |
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| 00589876Publiée le 08/04/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00570349Publiée le 12/02/2025 | du 01/09/2025 au 10/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Non éligible |
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| 00589880Publiée le 08/04/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | |
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| 00558043Publiée le 16/01/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac Isle Manoire (24) | CMA FORMATION BOULAZAC | Non éligible |
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| 00579353Publiée le 25/02/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CMA FORMATION INSAV | Non éligible |
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| 00578826Publiée le 20/02/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bayonne (64) | CMA FORMATION BAYONNE | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00506205Publiée le 02/09/2024 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD | Trouver mon code |
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| 00506204Publiée le 02/09/2024 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
