Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
Certificat de spécialisation Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
Le + de cette formation
Nos techniques d'animation : Accès à la mobilité européenne, Laboratoires d'application dotés de matériel professionnel adapté à l'évolution des métiers, Partenariats locaux pour l'approvisionnement en matières premières, Accès à des concours.
Objectif Général
Certification
Objectif
- Réaliser des fabrications à base de pâtes.
- Optimiser la fabrication des produits à base de pâtes.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
NomBourse de l'alternance Tél.05.46.50.02.28 Mail17-cfa-bourse-alternance@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Etre titulaire d'un CAP Boulanger ou d'un CAP Pâtissier
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°116371
Programme
Au centre de formation :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise.
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux risques professionnels.
- Langue Vivante
- Arts appliqués.
En entreprise :
- Elaboration des pâtes (pétrissages, fermentations, tourage, laminage, mises en forme).
- Confection des produits finis avec des crèmes et appareils, garnitures.
- Les règles d'hygiène et de sécurité.
- Sélection des farines, des matières grasses et sucrantes.
- Communication et valorisation de la production auprès du personnel de vente.
- Optimisation et suivi de la production.
Suite de parcours possible
BP Boulanger
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00506205Publiée le 02/09/2024 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - CENTRE DE FORMATION LAGORD | |
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| 00506204Publiée le 02/09/2024 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - CENTRE DE FORMATION LAGORD | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
