Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
Certificat de spécialisation Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie
CMA NA
Le + de cette formation
• Filières complètes de formation,
• Parcours individualisé selon profils,
• Suivi réalisé par le référent en formation en centre et en entreprise,
• Préparation des apprentis à des concours,
• Mobilité européenne.
Objectif Général
Certification
Objectif
- Réaliser des fabrications à base de pâtes.
- Optimiser la fabrication des produits à base de pâtes.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomNATHALIE HEBRARD Tél.07.88.25.63.62 Mailnathalie.hebrard@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Etre titulaire d'un CAP Boulanger ou d'un CAP Pâtissier
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°116371
Programme
Au centre de formation :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise.
- Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux risques professionnels.
- Langue Vivante
- Arts appliqués.
En entreprise :
- Elaboration des pâtes (pétrissages, fermentations, tourage, laminage, mises en forme).
- Confection des produits finis avec des crèmes et appareils, garnitures.
- Les règles d'hygiène et de sécurité.
- Sélection des farines, des matières grasses et sucrantes.
- Communication et valorisation de la production auprès du personnel de vente.
- Optimisation et suivi de la production.
Suite de parcours possible
BP Boulanger
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00506204Publiée le 02/09/2024 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
| 00506205Publiée le 02/09/2024 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD | |
| ||||||
| |||||||||||
| 00570094Publiée le 10/02/2025 | du 25/08/2025 au 16/07/2026 Entrée / sortie permanente | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
| 00579353Publiée le 25/02/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CMA FORMATION INSAV | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
| 00578826Publiée le 20/02/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bayonne (64) | CMA FORMATION BAYONNE | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
| 00535279Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
| 00570349Publiée le 12/02/2025 | du 01/09/2025 au 10/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
| 00558043Publiée le 16/01/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac Isle Manoire (24) | CMA FORMATION BOULAZAC | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
Retrouvez sur le portail national toute l'information pour vous guider
*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
