Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Initiation barista - Formation café
Mirabilis
Le + de cette formation
Une approche pratique pour connaître les bases du métier de barista et savoir préparer tant des espressi que des cappuccini, réaliser une recette d'espresso (ni trop acide, ni trop amer) quel que soit le café.
Formatrice : certifiée SCA N1
Objectif Général
Remise à niveau, maîtrise des savoirs de base, initiation
Objectif
Notre programme de formation a été conçu pour apprendre les bases du métier de barista.
A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
- préparer toutes les boissons classiques à base de café dont l’espresso,
- réaliser le montage du lait pour la réalisation des boissons lactées (cappuccino, flat white, …),
- réaliser des méthodes douces (V60, Aeropress, Chemex, French Press).
Nombre de participants : 1 ou 2 maximum
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
Mirabilis
NomTULLAT Tél.06.79.60.85.09 Mailexpress@mirabiliscafe.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Présentation du café - Maîtrise de l’espresso - Découverte des méthodes douces :
•Le café en tant que produit agricole et le cahier des charges des cafés de spécialité, les espèces et variétés, les méthodes de traitement du café, la production du café et la différence entre le café de spécialité et le café conventionnel au niveau mondial et en France.
•Comprendre le fonctionnement d’une machine à espresso et apprendre à l’entretenir (nettoyage, hygiène, …).
•Maîtriser la réalisation d’un espresso : apprendre à réaliser une recette
•Apprendre les différentes techniques des boissons dérivées de l’espresso (hors lait) : café allongé (lungo et americano) ainsi que les boissons froides à base de café (cold brew).
•Découvrir les principales méthodes d’extraction douce (Chemex, V60, French Press et Aeropress)
Maîtrise du lait :
•Apprendre à mousser son lait pour réaliser toute boisson lactée (cappuccino, latte, flat white, etc.).
•Comprendre la technique du latte art.
Apprentissage de la dégustation du café
•Apprendre à déguster le café (la méthode professionnelle du cupping).
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
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| 00691271Publiée le 03/04/2026 | du 02/06/2026 au 02/06/2027 Entrée / sortie permanente | Bordeaux (33) | Mirabilis |
 
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00471202Publiée le 27/05/2024 | du 01/06/2025 au 01/06/2026 | Bordeaux (33) | Mirabilis |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
