Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Cuisinier - Contrat en alternance
AFPA ENTREPRISES
Objectif Général
Certification
Objectif
Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudesPréparer, cuire et dresser des plats au poste chaudPréparer, cuire et dresser des desserts de restaurant
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
AFPA ENTREPRISES
Nom Tél.- MailMC_PSR_NOUVELLE_AQUITAINE@AFPA.FR Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
012071-01_74_APPR
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Entretien préalable
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Titre professionnel cuisinier | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°106425
Programme
Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance 1. Acquérir les techniques culinaires de baseMettre en œuvre les bonnes pratiques d’hygiène et le système HACCPExécuter les techniques de préparation des légumesExécuter les techniques de préparation des œufs, des fonds et des saucesExécuter les techniques de préparation des viandes, abats, volailles et poissonsExécuter les techniques de préparation des desserts de restaurant 2. Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudesRéaliser les opérations de lise en place au poste entréesRéaliser les cuissons et les sauces pour les entréesAssembler et dresser les entrées froides et chaudes 3. Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaudRéaliser les opérations de mise ne place au poste chaudRéaliser les cuissons longues au poste chaudRéaliser les cuissons minute et dresser les plats au poste chaudMettre en œuvre les techniques de cuissons en quantité 4. Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurantRéaliser les opérations de lise ne place au poste dessertsAssembler et dresser à la commande des desserts de restaurant Session d’examen
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00460443Publiée le 25/03/2024 | du 04/03/2024 au 28/02/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460442Publiée le 25/03/2024 | du 04/03/2024 au 28/02/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460445Publiée le 25/03/2024 | du 10/06/2024 au 05/06/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460444Publiée le 25/03/2024 | du 10/06/2024 au 05/06/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460447Publiée le 25/03/2024 | du 23/09/2024 au 25/09/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460446Publiée le 25/03/2024 | du 23/09/2024 au 25/09/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460449Publiée le 25/03/2024 | du 02/12/2024 au 04/12/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460448Publiée le 25/03/2024 | du 02/12/2024 au 04/12/2025 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460451Publiée le 25/03/2024 | du 17/02/2025 au 13/02/2026 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460450Publiée le 25/03/2024 | du 17/02/2025 au 13/02/2026 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460453Publiée le 25/03/2024 | du 02/06/2025 au 02/06/2026 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460452Publiée le 25/03/2024 | du 02/06/2025 au 02/06/2026 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460455Publiée le 25/03/2024 | du 29/09/2025 au 25/09/2026 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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| 00460454Publiée le 25/03/2024 | du 29/09/2025 au 25/09/2026 | Brive-la-Gaillarde (19) | AFPA - CENTRE DE BRIVE | Non éligible |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
