Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Masterclass Biscuiterie 3J
CDP SAN NICOLAS
Le + de cette formation
Une formation avec un spécialiste Maître Artisan Pâtissier
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
A l’issue de cette formation, le stagiaire est capable :
De répondre à des partenariats professionnels.
De réaliser une gamme de biscuiterie longue durée modernes à partir de recettes de bases
L’objectif est d’acquérir les compétences et connaissances nécessaires pour créer et produire des biscuits pour développer l’activité de son entreprise avec modernité
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CDP SAN NICOLAS
NomROIT Audrey Tél.06.58.62.29.17 Mailcontact@cyrilsannicolas.comDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Salariés, entrepreneurs, demandeurs d'emploi, Créateurs, dirigeants et gestionnaires dans le domaine de
la pâtisserie, boulangerie, confiserie ou restauration, métiers de bouches.
Reconversions professionnelles
Prérequis pédagogiques
Savoir lire, écrire, entendre, parler et comprendre le français, Maitrise des quatre opérations mathématiques, Connaissance du pack office, Comprendre et exécuter une consigne, Avoir un objectif de reconversion ou première expérience dans le domaine de la pâtisserie ou restauration
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Savoir concevoir sa gamme de biscuits avec conservation longue durée, sucrée, salée, ou sucrée et salée.
Module 1 : (11H)
Biscuiterie classique
--> Savoir réaliser des biscuits classiques et maîtriser la production de recette de bases
Module 2 : (11H)
Biscuiterie moderne
--> Savoir réaliser des biscuits modernes et innover en se basant sur ses connaissances et sur des produits régionaux, gâteaux de voyages qui se conservent ou sont transportables
Module 3 : (3H)
Initiation à l'entrepreneuriat en biscuiterie
--> Définir une stratégie de production et de vente, utiliser son savoir-faire pour créer une réelle identité et des produits qui se démarquent, choisir ses emballages et packagings, évaluer la conservation
Suite de parcours possible
Autres thématiques en pâtisserie et chocolaterie ou entrepreneuriat.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
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| 00661075Publiée le 14/01/2026 | du 02/03/2026 au 31/12/2027 Entrée / sortie permanente | Cavignac (33) | CDP SAN NICOLAS |
Recrutement ouvert  
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00448251Publiée le 04/03/2024 | du 11/03/2024 au 31/12/2025 | Cavignac (33) | CDP SAN NICOLAS |
Entrées et sorties permanentes
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
