Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CQP Maître d'hôtel
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Dans la salle de restaurant, le maître d’hôtel a pour mission d’organiser, de planifier et d’encadrer le travail des serveurs.
Il doit également assurer la satisfaction des clients et optimiser le nombre de couverts, ainsi que la recette moyenne par couvert.
Il entretient une relation permanente avec le chef de cuisine pour s’assurer de la disponibilité des produits et de la capacité de réponse de la cuisine aux demandes de la clientèle.
Les activités visées par le diplôme sont les suivantes :
• Organisation du travail de la brigade de salle
• Supervision de la mise en place de la salle
• Veille de la qualité de la relation commerciale avec la clientèle
• Contrôle du bon déroulement du service
• Supervision et animation de la brigade de salle
• Facturation et encaissement
• Clôture de caisse et fermeture de l’établissement
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomSacha BOMASSI Tél.05.59.52.25.25 Mailsacha.bomassi@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Niveau Technique minimum en service acquis ou Certification de Niveau 3 minimum en service (ex CAP, CQP ou TFP serveur )
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Un entretien de positionnement permet de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.
Entrée/sortie permanente tout au long de l'année.
Formation continue et contrat d'alternance possible (contrat de professionnalisation et contrat d'apprentissage)
Validation de la formation
- CQP maître d'hôtel | Sans niveau spécifique | Code Certifinfo n°115544
Programme
RNCP31339BC01 - Bloc 7 (bloc17) Gérer l’encaissement
RNCP31339BC02 - Bloc1 (Bloc 1) Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
RNCP31339BC03 - Bloc 2 (Bloc 2) Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
RNCP31339BC04 - Bloc 3 (Bloc 6) Assurer la sécurité des personnes et des lieux
RNCP31339BC05 - Bloc 4 (Bloc 7) Organiser le travail et superviser l'équipe
RNCP31339BC06 - Bloc 5 (Bloc 12) Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme – deuxième niveau B1
RNCP31339BC07 - Bloc 6 (Bloc 15a) Effectuer un service en salle traditionnel
Suite de parcours possible
CQP Assistant d'exploitation
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00395186Publiée le 27/10/2023 | du 01/09/2023 au 31/08/2025 | Bayonne (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Non éligible |
Entrées/sorties permanentes 
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| 00395187Publiée le 27/10/2023 | du 01/09/2023 au 31/08/2025 | Bayonne (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Non éligible |
Entrées/sorties permanentes
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
