Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat Option Cuisine ou Pâtisserie
CENTRE DE FORMATION DU LAC - CCIT BORDEAUX GIRONDE
Objectif Général
Certification
Objectif
Définir et comprendre les concepts de base et les outils
fondamentaux de la gestion d’entreprise.
- Utiliser ces concepts et outils pour monter un business plan cohérent
et socialement responsable.
- Maîtriser les fondamentaux et techniques culinaires.
- Mobiliser l’ensemble des techniques pour proposer de nouvelles
réalisations culinaires.
- Savoir travailler en équipe de façon respectueuse et efficace, quel
que soit le rôle, en adaptant sa posture managériale.
- Adapter, analyser et corriger son comportement opérationnel et
relationnel en fonction de la situation.
- Maîtriser les codes de la profession pour pouvoir s’en affranchir.
- Comprendre sa place et ses responsabilités en tant que
professionnel(le), notamment du point de vue du développement
durable des entreprises.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CENTRE DE FORMATION DU LAC - CCIT BORDEAUX GIRONDE
Nomaccueil du Campus Tél.05.56.79.52.00 Mailcontact@campusdulac.comDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
- BAC
- Diplôme étranger équivalent
au BAC/
Admission parallèle possible en
deuxième et troisième années
sous conditions de points ECTS
et d'expérience professionnelle
dans le secteur de la
gastronomie
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Diplôme arts culinaires et entrepreneuriat | Niveau 6 : Licence, licence professionnelle, BUT (Niveau 6 européen) | Code Certifinfo n°97059
Programme
Année 1
Fondamentaux culinaires, gestion administrative et comptable, management et gestion du stress, marketing, anglais
Année 2
Fondamentaux et créativité culinaire, sommellerie, finance, entrepreneuriat, droit, management et RH, marketing, anglais
Année 3
Finance entrepreneuriale, management et leadership, marketing et innovation, entrepreneuriat et business, business game, RSE (Responsabilité Sociale des Entreprises), développement d'un Business plan complet avec mis en application réelle dans notre restaurant d'application.
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00376824Publiée le 13/09/2023 | du 29/08/2023 au 26/07/2024 | Bordeaux (33) | CENTRE DE FORMATION DU LAC - CCIT BORDEAUX GIRONDE | |
 
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| 00427356Publiée le 22/12/2023 | du 01/09/2024 au 31/08/2027 | Bordeaux (33) | CENTRE DE FORMATION DU LAC - CCIT BORDEAUX GIRONDE | |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
