Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Titre à finalité professionnelle Serveur en restauration
INFA AQUITAINE - BORDEAUX
Objectif Général
Certification
Objectif
Le métier de serveur peut varier d’un établissement à un autre en fonction de l’organisation de celui-ci. De manière générale, il présente le menu, prend la commande, va chercher en cuisine les plats, sert les boissons, débarrasse, présente l'addition, et encaisse.
Le serveur assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes du service, en respectant les règles en vigueur mais également en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes.
Compétences et aptitudes visées :
Accueillir des clients en salle et en bar, les conseiller et prendre les commandes ;
Assurer un service de qualité dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène ;
Gérer les formalités de départ de la clientèle ;
Mettre en place la salle de restaurant avant le début du service ;
Maîtriser les bases de la relation client ;
Mémoriser les tables dont vous avez la responsabilité, leurs spécificités et les commandes ;
Assurer l’entretien des équipements et des locaux.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
INFA AQUITAINE - BORDEAUX
NomHERBERT Elodie Tél.09.70.19.24.10 Mailinfo@infa-formation.com Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Maîtriser les savoirs de base Comprendre des consignes écrites et orales Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions) Avoir des notions d'anglais
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
- Information collective
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Un entretien de positionnement suivra la phase d’admission afin d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.
Validation de la formation
- Serveur en restauration | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°103297
Programme
Le Titre à finalité professionnelle Serveur est composé de 11 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
Bloc 1 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation Réception des marchandises et gestion des stocks
Bloc 3 : Réceptionner et stocker des marchandises, de produits
Bloc 5a : Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
Bloc 6 : Assurer la sécurité des personnes et des lieux
Bloc 5 : Organiser le travail et superviser l’équipe
Bloc 9a : Réaliser les préparations culinaires de base froides
Bloc 7 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
Bloc 2 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
Bloc 11b : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles du secteur
Bloc 15b : Effectuer un service en salle traditionnel
Bloc 17 : Gérer l’encaissement
Module complémentaire : Développement durable.
Suite de parcours possible
Après avoir obtenu le Titre à finalité professionnelle de Serveur en Restauration, les stagiaires ont également la possibilité de continuer dans un parcours de formation vers les diplômes suivants :
CQP Assistant.e d'Exploitation spécialisation Restauration et Hébergement
Baccalauréat professionnel Commercialisation et Services en Restauration
Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine
Titre Professionnel Cuisinier.ère de Restaurant
CAP Cuisine
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00352173Publiée le 27/04/2023 | du 05/07/2023 au 05/07/2024 | Limoges (87) | INFA AQUITAINE - BORDEAUX | Non éligible |
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| 00342039Publiée le 24/01/2023 | du 04/09/2023 au 19/07/2024 | Lormont (33) | INFA AQUITAINE - BORDEAUX | Non éligible |
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| 00343467Publiée le 26/01/2023 | du 04/09/2023 au 19/07/2024 | Lormont (33) | INFA AQUITAINE - BORDEAUX | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
