Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine
INFA AQUITAINE - BORDEAUX
Objectif Général
Certification
Objectif
Le commis de cuisine travaille sous les ordre d’un chef, d’un second ou d’un cuisinier. Dans le cadre de votre activité, vous réalisez tout type de tâches, de la réception des provisions à l’épluchage des légumes en passant par la préparation de garnitures, de potages et la réalisation de mets simples.
Lorsque le service est terminé, vous vous occupez de nettoyer le matériel, la cuisine et les locaux annexes. Vous avez donc un rôle d’aide, ce qui permet de découvrir tous les aspects du métier et d’apprendre les gestes indispensables.
La fonction de commis de cuisine s’exerce dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Ce poste est considéré comme la première étape vers une carrière dans ce secteur. De même, le travail s’effectue debout, seul ou en équipe, cela dépend des établissements, et requiert le port d’une tenue professionnelle.
Compétences et aptitudes visées :
Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,
Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle,
Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
INFA AQUITAINE - BORDEAUX
NomHERBERT Elodie Tél.09.70.19.24.10 Mailinfo@infa-formation.com Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Savoir lire et écrire, Maîtriser les savoirs de base, Comprendre des consignes écrites et orales, Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions)
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Entretien
- Épreuves écrites
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Un entretien de positionnement qui suivra la phase d’admission permettra d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.
Validation de la formation
- Commis de cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°83257
Programme
Le Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine se compose de 4 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
Bloc 3 - Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
Bloc 5a - Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
Bloc 5b - Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
Bloc 9b - Réaliser les préparations culinaires de base
Suite de parcours possible
Il est possible d'envisager une poursuite d'étude afin de se spécialiser ou de se perfectionner sur :
CQP Cuisinier
CQP Assistant d'Exploitation spécialisation Restauration
CQP Assistant d'Exploitation spécialisations Restauration Hébergement
CAP Cuisine
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00343466Publiée le 26/01/2023 | du 04/09/2023 au 19/07/2024 | Lormont (33) | INFA AQUITAINE - BORDEAUX | Non éligible |
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| 00342033Publiée le 24/01/2023 | du 04/09/2023 au 19/07/2024 | Lormont (33) | INFA AQUITAINE - BORDEAUX | Non éligible |
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| 00352172Publiée le 27/04/2023 | du 18/09/2023 au 13/09/2024 | Boisseuil (87) | INFA AQUITAINE - BORDEAUX | Non éligible |
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| 00395871Publiée le 26/10/2023 | du 13/11/2023 au 05/07/2024 | Limoges (87) | INFA AQUITAINE - BORDEAUX | |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
