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CAPA opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires
ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION
Le + de cette formation
Ce CAPA propose une qualification professionnelle : devenir opérateur de production dans le secteur de l’agroalimentaire.
Objectif Général
Certification
Objectif
L'opérateur de production en industries alimentaires travaille dans les industries laitières, les industries des viandes, les industries céréalières, les industries de fabrication de produits alimentaires élaborés, de fabrication d'huiles, de corps gras, industries sucrières et de fabrication de boissons et alcools. Il conduit des machines et/ou réalise des opérations manuelles de fabrication comme la découpe de la viande, la salaison du poisson... ou de conditionnement comme la mise en barquettes, en sachets Ce CAPA propose une qualification professionnelle : devenir opérateur de production dans le secteur de l’agroalimentaire. L’option « transformation de produits alimentaires » aborde les techniques de transformation et de conservation des aliments, ainsi que les règles d’hygiène alimentaire, de prévention des risques et des normes de qualité. A noter : ce diplôme est délivré par unités capitalisables (6 UC) – 1 UCARE est proposée à l’initiative du centre de formation et permet de répondre aux spécificités des productions locales. Activité pouvant s’exercer en zone à température élevée, frigorifique ou humide ou en zone à atmosphère contrôlée ; ainsi qu’en horaires décalés. Les emplois de ce secteur se situent dans des entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires. L’opérateur(trice) de production en industries alimentaires exerce principalement ses activités en zone d’approvisionnement, de fabrication ou de conditionnement. Il peut par ailleurs intervenir dans les lieux de réception, stockage et expédition de matières premières ou de produits finis. En dehors des industries, l’opérateur(trice) de production peut aussi être employé par un atelier de préparation, transformation ou conditionnement de produits alimentaires intégré à une grande ou moyenne surface (GMS) ou par une société de restauration collective hors foyer. Ex : Agent de fabrication des industries alimentaires ; opérateur(trice) de production
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION - CFA DU CAMPUS DE L'ALIMENTATION
NomEl idrissi Charaf Tél.05.46.27.69.00 Mailcharaf.elidrissi@educagri.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Avoir entre 16 et 29 ans révolus
Pas d'âge limite pour les personnes en situation de handicap
L'entrée en formation est soumise à la signature d'un contrat d'apprentissage ou de professionnalisation avec une entreprise.
Toutefois possibilité de débuter un cycle de formation en apprentissage dans la limite d'une durée de 3 mois.
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Parcours personnalisé suivant le résultat aux tests de positionnement ou possibilité de validation d'acquis académique
Validation de la formation
- CAP agricole opérateur en industries agroalimentaires option transformation de produits alimentaires | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°84985
Programme
-Connaissances générales UGC 1 : Agir dans les situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux UGC 2 : Mettre en oeuvre des actions contribuant à sa construction personnelle UGC 3 : Interagir avec son environnement social Connaissances de la matière première, les opérations unitaires, des règles de l’hygiène et de sécurité, des principes de la qualité et traçabilité. UCP 1 : Organiser le poste de travail en fonction de l’ordre de fabrication UCP2 : Réaliser en sécurité des opérations de fabrication et de conditionnement des produits UCP 3 : Assurer l’hygiène et la qualité sur le poste de travail Connaissance de la filière, de l’organisation et fonctionnement de l’entreprise, notion de connaissance de la filière, des différents étapes de transformation du FG (tri, parage, éveinage…)
Suite de parcours possible
Poursuites d’études Pour évoluer dans l’emploi (poste à responsabilité) :BP Industries Alimentaires (niveau bac), BTSA Sciences et technologie des Aliments, BTS Bioqualité pour acquérir des compétences supplémentaires
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00370952Publiée le 03/07/2023 | du 09/09/2024 au 10/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Surgères (17) | CFA AGRICOLE ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION | Non éligible |
  
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| 00370955Publiée le 03/07/2023 | du 08/09/2025 au 09/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Surgères (17) | CFA AGRICOLE ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION | Non éligible |
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| 00522265Publiée le 21/10/2024 | du 07/09/2026 au 07/07/2028 Entrée / sortie à date fixe | Surgères (17) | CFA AGRICOLE ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00338925Publiée le 04/01/2023 | du 18/09/2023 au 09/07/2025 | Surgères (17) | CFA AGRICOLE ENILIA - ENSMIC - LYCÉE DE L'ALIMENTATION | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
