Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
L'alimentation des personnes à autonomie réduite : manger mains et textures modifiées
GERFI +
Le + de cette formation
Dans le cadre de l'acquisition et du perfectionnement de vos connaissances et compétences pour enrichir votre projet professionnel.
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
▶ Connaître les bases de prévention en dénutrition et déshydratation auprès des personnes en situation de fragilité (vieillissement, handicap).
▶ S’appuyer sur ces fondamentaux pour leur proposer une alimentation équilibrée, adaptée à leurs besoins et capacités d’autonomie, avec l’apport des textures modifiées et/ou du « manger mains ».
▶ Considérer l’instant repas comme un acte de soins, et savoir ajuster ses pratiques professionnelles aux problématiques de chacun.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
GERFI +
NomTARDET MYRIAM Tél.05.46.50.64.63 Mailcontact@gerfiplus.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
tout public
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Inscription obligatoire par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
▶ Rappels du cadre réglementaire et des bases de la nutrition
- programme National Nutrition Santé (PNNS) et RBPP de la HAS (2007 et 2008)
- Plan National de l’Alimentation : bases de la diététique
▶ Les textures modifiées
- intérêt des textures modifiées
. sur les étapes de la déglutition et en cas de dysphagie
. qualité nutritionnelle de ces menus spécifiques
. définir les aliments à risque de fausses routes
- les différentes textures
. nomenclature et description
. choix des aliments, plats et déclinaisons de menus
. techniques : grammages, préparation, cuisson, présentation, règles d’hygiène
. les produits prêts à l’emploi
▶ La nutrition au bout des doigts/le manger main
- principes, objectifs et prérequis, rôle de chacun
. avantages /contraintes, choix des aliments et des plats, gestion des restes
. précautions, surveillance, évaluations aux différentes étapes (préparation, distribution, prise du repas)
▶ Expérimentation pratique des 2 approches en atelier cuisine
▶ La dénutrition et l'instant repas
- mécanismes et conséquences sur l’autonomisation et la santé
- place du repas dans la démarche de soin
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00558931Publiée le 20/01/2025 | du 16/09/2025 au 19/09/2025 Entrée / sortie à date fixe | La Rochelle (17) | GERFI + | Non éligible |
 
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00415164Publiée le 28/11/2023 | du 17/09/2024 au 20/09/2024 | La Rochelle (17) | GERFI + | Non éligible |
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| 00333563Publiée le 01/12/2022 | du 19/09/2023 au 22/09/2023 | La Rochelle (17) | GERFI + | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
