Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
Hygiène alimentaire pour les établissements de restauration collective
BASSIN FORMATION COBAS
Objectif Général
Certification
Objectif
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités de restauration collective dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
A l'issue de sa formation, le stagiaire sera capable d'identifier les principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale, analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale, mettre en œuvre des principes d'hygiène en restauration collective.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
BASSIN FORMATION COBAS
NomFabienne PASQUALE Tél.05.57.72.24.24 Mailfpasquale@bassinformation-cobas.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale | Sans niveau spécifique | Code Certifinfo n°112757
Programme
1-Identifier les grands principes de la réglementation dans la restauration commerciale
Identification et répartition des responsabilité des opérateurs
Obligations de résultat
Contenu du plan sanitaire
Organisation des auto-contrôles
2-Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Risques physiques, chimiques et biologiques
Toxi-infections alimentaires et risques d'altération microbienne
Risques de saisie, de procès verbaux et de fermeture
Risques de communication négative, de médiatisation et de perte de clientèle
3-Mettre en œuvre les principes d'hygiène en restauration commerciale
Guide des bonnes pratiques d'hygiène (GBPH) du secteur d'activité
Organisation de la production et stockage des aliments dans les conditions d'hygiène voulues
Mesures de prévention nécessaires
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00325362Publiée le 05/10/2022 | du 02/01/2023 au 31/12/2024 | LA TESTE DE BUCH (33) | BASSIN FORMATION COBAS | |
 
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00325361Publiée le 05/10/2022 | du 10/10/2022 au 31/12/2022 | LA TESTE DE BUCH (33) | BASSIN FORMATION COBAS | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
