Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CAP Pâtissier
COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE- FCMB 64
Objectif Général
Certification
Objectif
Le titulaire du CAP Pâtissier fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
Il exerce son activité dans le respect:
- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition)
- des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur
- des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation.
Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE- FCMB 64
NomMOREAU Nelly Tél.06.42.83.11.88 Mailnelly.moreau@compagnonsdutourdefrance.org Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Conditions d'accès au contrat d'apprentissage
Prérequis pédagogiques
Maîtriser les savoirs de base en lien avec la qualification visée (mathématiques et français)
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau Préqualification (Niveau 2 européen)
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP pâtissier | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°106291
Programme
Bloc de compétences N°1: Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
- Approvisionnement et stockage
- Organisation du travail selon les consignes données
- Elaboration de produits finis ou semi-finis à base de pâtes
Bloc de compétences N°2: Entremets et petits gâteaux
- Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou dérivées, d'appareils croustillants, de fruits
- Réalisation des fonds pour entremets et petits gâteaux
- Montage et finition d'entremets et de petits gâteaux
- Valorisation des produits finis
Bloc de compétences N°3: Français - Histoire géographie - Enseignement moral et civique
Bloc de compétences N°4: Mathématiques - Sciences physiques et chimiques
Bloc de compétences N°5:Education physique et sportive
Bloc de compétences N°6: Langue vivante obligatoire
Bloc de compétences N°7: Arts appliqués et cultures artistiques
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00286118Publiée le 24/03/2022 | du 01/09/2022 au 31/07/2024 | ANGLET (64) | COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE- FCMB 64 | Non éligible |
  
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| 00339294Publiée le 05/01/2023 | du 01/09/2023 au 31/07/2025 | Anglet (64) | COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE- FCMB 64 | Non éligible |
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| 00429455Publiée le 16/01/2024 | du 02/09/2024 au 31/07/2026 | Anglet (64) | COMPAGNONS DU TOUR DE FRANCE- FCMB 64 | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
