Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Bac Pro Boulanger-Pâtissier
CFA ASPECT AQUITAINE
Le + de cette formation
Le CFA Aspect Aquitaine poursuit son ambition : la qualité d'accueil et d'accompagnement.
Nous enregistrons 2 fois moins de ruptures de contrats (13% contre 30% région), et accompagnons 2 fois plus de personnes en situation de handicap (4% contre 2%)
Objectif Général
Certification
Objectif
La formation s’organise autour de 4 fonctions :
La gestion d’exploitation
• Gestion des matières premières et consommables
• Gestion des moyens techniques
• Gestion des moyens financiers
• Gestion des ressources humaines
• Création – reprise d’entreprise, développement d’activités
La production
• Organisation de la production
• Transformation – fabrication
La démarche Qualité
• Formalisation de la démarche qualité (sanitaire, santé et sécurité au travail, organoleptique, nutritionnelle, environnementale, marchande)
La communication et commercialisation
Les qualités requises pour les acteurs de ce secteur sont :
- Bonne résistance physique,
- Disponibilité, persévérance, respect,
- Qualités d’organisation, méthodique,
- Créatif, sens de l'esthétique,
- Le goût du travail d’équipe, sens des responsabilités,
- Adaptabilité aux exigences de l’entreprise aux horaires décalés,
- Sens du service.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFA ASPECT AQUITAINE
NomASPECT AQUITAINE Tél.05.56.15.83.40 Mailcontact@aspect-aquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Pour une entrée en 1ère Bac Pro : avoir effectué une 2nde Bac Pro Métiers de l’Alimentation en statut scolaire ou être titulaire d'un CAP Boulanger ou Pâtissier
Pour une entrée en Terminale Bac Pro : avoir effectué une 1ère Bac Pro Boulanger Pâtissier en statut scolaire ou sous le statut apprenti
Sous statut contrat d’apprentissage, nécessité d’obtenir un contrat d’apprentissage auprès d’une entreprise, accompagnement à la recherche possible par notre établissement.
Renseignements sur le statut d’apprenti sur le site : www.aspect-aquitaine.fr
Prérequis pédagogiques
Niveau scolaire et autonomie satisfaisants + information des familles et entretien préalable avec la coordinatrice apprentissage
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Bac pro boulanger pâtissier | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) |
Code Certifinfo n°62812
RNCP 37908
Programme
- Boulangerie & Pâtisserie Technologie et Pratique
- Prévention, Santé, Environnement
- Sciences Appliquées
- Gestion Appliquée
- Mathématiques
- Anglais
- Français HGEMC
- Arts Appliqués
- EPS
Suite de parcours possible
- Mentions Complémentaires du domaine en apprentissage
- Brevet Professionnel ou Brevet de Maîtrise du domaine en apprentissage
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00414993Publiée le 27/11/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Blanquefort (33) | LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE SAINT-MICHEL |
 
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| 00537610Publiée le 26/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Blanquefort (33) | LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE SAINT-MICHEL |
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| 00657762Publiée le 12/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie permanente | Blanquefort (33) | LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE SAINT-MICHEL |
Les volumes horaires sont communiqués pour une année de formation
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00337661Publiée le 19/12/2022 | du 01/09/2023 au 07/07/2025 | Blanquefort (33) | LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE SAINT-MICHEL |
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| 00337667Publiée le 19/12/2022 | du 01/09/2023 au 07/07/2024 | Blanquefort (33) | LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE SAINT-MICHEL |
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| 00277370Publiée le 25/02/2022 | du 01/09/2022 au 05/07/2024 | BLANQUEFORT (33) | LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE SAINT-MICHEL |
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| 00277660Publiée le 25/02/2022 | du 01/09/2022 au 07/07/2023 | BLANQUEFORT (33) | LYCEE PROFESSIONNEL PRIVE SAINT-MICHEL |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
