Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
MC Sommellerie
CFA ASPECT AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Le ou la sommelier(e) est un(e) spécialiste des accords mets et vins conseillés aux clients dans les restaurants.
Apprentissage en centre de formation des savoirs, savoir être et savoir-faire spécifiques à la profession selon le référentiel officiel :
o Les locaux, matériels, tenue professionnelle
o L’hygiène par le GBPH, l’organisation du poste de travail
o La connaissance des produits viticoles (élaboration, cépages, typicités)
o Géographie viti-vinicole
o Législation des boissons
o Elaboration de cartes de vins, opérations mercatiques
o Chiffrer des prix de vente
o Analyser une carte des vins
o Analyses sensorielles des vins et autres boissons
o Réalisation des différents services des boissons
o Gestion de cave, cave du jour, inventaires
o Formation à l’anglais spécifique
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFA ASPECT AQUITAINE
NomCarine VEILLEROT Tél.05.56.15.83.40 Mailcarine.veillerot@aspect-aquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sous statut contrat d’apprentissage, nécessité d’obtenir un contrat d’apprentissage auprès d’une entreprise, accompagnement à la recherche possible par notre établissement.
Renseignements sur le statut d’apprenti sur le site : www.aspect-aquitaine.fr
Prérequis pédagogiques
Etre titulaire d’un diplôme de niveau 4, Bac.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Formation accessible aux Personne en Situation d'Handicap. Un référent handicap se tient à la disposition des apprentis pour leur accueil et si besoin la mise en place d’un projet d’accompagnement personnalisé, parcours de formation modulable et personnalisable
Validation de la formation
- MC sommellerie | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°114558
Programme
Matières enseignées :
Pratique professionnelle : (12 h), coef 4
* Analyse sensorielle
* Commercialisation et service des boissons
Technologie professionnelle : coef 5
* Analyse sensorielle, crus des vins (8 h)
* Connaissance des autres boissons (3h)
* Œnologie, législation (7 h)
* Gestion appliquée, communication et (2 h)
* Anglais (3h)
Evaluation en milieu professionnel, coef 3
Suite de parcours possible
BP Sommellerie
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00337770Publiée le 20/12/2022 | du 01/09/2023 au 28/06/2024 | LIMOGES (87) | CFSJ CENTRE DE FORMATION SAINT JEAN | Non éligible |
 
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| 00423171Publiée le 01/12/2023 | du 02/09/2024 au 30/06/2025 | Limoges (87) | CFSJ CENTRE DE FORMATION SAINT JEAN | Non éligible |
Recrutement ouvert
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00277244Publiée le 23/02/2022 | du 01/09/2022 au 03/06/2023 | LIMOGES (87) | CFSJ CENTRE DE FORMATION SAINT JEAN | Non éligible |
Recrutement ouvert 
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
Retrouvez sur le portail national toute l'information pour vous guider
*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
