Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Barista niveau1
MAXICOFFEE ECOLE CAFE
Le + de cette formation
Destiné aux baristas qui démarrent dans ce milieu, cette formation est une excellente introduction aux compétences de base de ce domaine spécifique.
Cette formation permet d'obtenir une première compréhension du café et de poser les bases nécessai
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
Destiné aux baristas qui démarrent dans ce milieu, cette formation est une excellente introduction aux compétences de base de ce domaine spécifique.
Cette formation permet d'obtenir une première compréhension du café et de poser les bases nécessaires au développement de compétences pratiques dans la maîtrise du lait. Cette formation est basée essentiellement sur la pratique.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
MAXICOFFEE ECOLE CAFE
NomBarreau Emilie Tél.05.56.83.05.45 Mailadministration.ecole@maxicoffee.comDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Pas condition d'accès règlementaire.
Prérequis pédagogiques
Savoir lire, écrire et compter.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Choisir son café : Définir le choix du café en fonction de la commande
-Différencier l’Arabica et le Robusta
- Evaluer le niveau de fraîcheur du café
Gérer son espace de travail : Gérer un espace de travail dédié au service du café
-Maintenir un espace de travail organisé
-Respecter les règles d’hygiène en vigueur dans le métier du service en restauration
Moudre son café : Paramétrer et Utiliser un moulin à café
-Démonter et remonter un moulin à café
-Définir le dosage correct de mouture en vue de la bonne extraction
-Adapter la mouture
-Créer une surface plate et tassée sur la mouture qui est dans les portes filtre pour assurer la bonne extraction
Extraire / préparer un café : Extraire le café
- Sécher le porte filtre et le filtre Adapter la quantité de mouture dans le porte filtre
-Adapter la quantité de mouture dans le porte filtre
- Lancer l’extraction et arrêter l’extraction après avoir observer l’écoulement
-Reconnaître un café sous extrait (corps léger), sur extrait ( peu de crema) et extrait de façon acceptable ( bel aspect de la crema)
Réaliser une mousse de lait : Réaliser cappucino
-Respecter les normes d’hygiène et de conservation alimentaire
-Préparer la mousse selon le bon protocole(hygiène et efficacité) Valider la texture de la mousse de lait
Assurer le nettoyage de la machine : Nettoyer les différentes machines et organes
-Mettre en application les règles d’hygiène lors de l’utilisation de la machine et des produits chimiques liés au nettoyage
-Nettoyer les organes de la machine en respectant les consignes constructeur
-Vider la chambre d’extraction du moulin et brosser l’excès de grain
- Rétrobalayer la machine à café avec du détergent
-Manipuler la brosse de nettoyage sous pression
Le service : Assurer la relation technico- commerciale
-Assurer un service professionnel au bar et en salle
-Donner des informations pertinente sur le produit au client et représenter l’industrie du café
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00625179Publiée le 26/08/2025 | du 01/01/2026 au 31/12/2026 Entrée / sortie à date fixe | La Teste-de-Buch (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
 
| |||||||
| |||||||||||
| 00625178Publiée le 26/08/2025 | du 01/12/2026 au 31/12/2026 Entrée / sortie à date fixe | Mios (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00748201Publiée le 03/09/2026 | du 01/01/2027 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | La Teste-de-Buch (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00748200Publiée le 03/09/2026 | du 01/01/2027 au 31/12/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mios (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00498346Publiée le 18/07/2024 | du 01/12/2025 au 31/12/2025 | Mios (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00498345Publiée le 18/07/2024 | du 01/01/2025 au 31/12/2025 | La Teste-de-Buch (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00375679Publiée le 29/08/2023 | du 01/01/2024 au 31/12/2024 | La Teste-de-Buch (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00375680Publiée le 29/08/2023 | du 01/01/2024 au 31/12/2024 | Mios (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00324907Publiée le 27/09/2022 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | Mios (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00324908Publiée le 27/09/2022 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | La Teste-de-Buch (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
| 00261887Publiée le 03/01/2022 | du 01/01/2022 au 31/12/2022 | MIOS (33) | MAXICOFFEE ECOLE CAFE |
| |||||||
| |||||||||||
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
