Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
TFP Commis de cuisine
INFA PAU - ANTENNE CFA
Objectif Général
Certification
Objectif
Connaissez-vous le métier de Commis de cuisine (H/F) ?
Le commis de cuisine travaille sous les ordre d’un chef, d’un second ou d’un cuisinier. Dans le cadre de votre activité, vous réalisez tout type de tâches, de la réception des provisions à l’épluchage des légumes en passant par la préparation de garnitures, de potages et la réalisation de mets simples.
Lorsque le service est terminé, vous vous occupez de nettoyer le matériel, la cuisine et les locaux annexes. Vous avez donc un rôle d’aide, ce qui permet de découvrir tous les aspects du métier et d’apprendre les gestes indispensables.
La fonction de commis de cuisine s’exerce dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur. Ce poste est considéré comme la première étape vers une carrière dans ce secteur. De même, le travail s’effectue debout, seul ou en équipe, cela dépend des établissements, et requiert le port d’une tenue professionnelle.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
INFA PAU - ANTENNE CFA
NomAmélie COUSIN Tél.09.70.19.24.10 Mailinfo@infa-formation.com Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Quelles sont nos modalités d'admission ?
Si vous êtes demandeurs d'emploi, salariés d'entreprise, étudiants, alternants, cette formation vous concerne.
Nos étapes d'admission :
Examen du dossier de candidature
Un positionnement préalable pour le TFP Cuisinier se déroule en 2 étapes:
> Une épreuve écrite : questionnaire écrit de 30 mn
> Un entretien avec le candidat portant sur ses compétences clés et/ou de capacités transversales, projet professionnel et motivation
Cet entretien de positionnement qui suivra la phase d’admission permettra d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.
Le délai d’accès aux prestations dépend de la date de début de formation sur les différents sites et du nombre de places disponibles. Pour connaitre ces dates et les disponibilités, vous pouvez consulter le site internet et contacter nos conseillers au 09 70 19 24 10 - info@infa-formation.com
Cet entretien de positionnement qui suivra la phase d’admission permettra d’envisager d’éventuels allègements et/ou dispenses et de définir ensemble votre parcours de formation individualisé.
Prérequis pédagogiques
Pré-requis attendus pour intégrer votre formation : - Savoir lire et écrire - Maîtriser les savoirs de base - Comprendre des consignes écrites et orales - Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportions)
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
- Épreuves écrites
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Commis de cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°83257
Programme
Ce que je vais apprendre:
Le Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine se compose de 3 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
BLOC 1 Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine dans le cadre d’une production culinaire
A1. Collaboration au sein d'un collectif de travail en adoptant une posture professionnelle et une communication adaptée tout en veillant aux règles de sûreté au travail
A2. Préparation du poste de travail selon les consignes de production et les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire et de sécurité au travail
BLOC 2 Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
A3. Réalisation des préparations culinaires de base salées et sucrées selon les procédures et techniques en vigueur et selon les consignes de production
A4. Réalisation des productions culinaires en respectant le cadre de production attendu et en appliquant les règles d’hygiène et sécurité sanitaire
BLOC 3 Réceptionner et stocker des marchandises
A5. Réception des produits et participation à l’approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks
A6. Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d’hygiène sanitaire et de sécurité au travail
Contenu spécifique Soft-skills :
Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
Autoévaluer ses soft skills
Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel
Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !
Suite de parcours possible
En saison et à l’année, les besoins du secteur de la restauration sont forts. Ainsi, les commis de cuisine sont très demandés sur l’ensemble du territoire français. Après la validation de votre Titre à finalité professionnelle, vous pouvez travailler dans un restaurant traditionnel, gastronomique, de collectivité, d’un hôtel…
Les structures sont donc variées.
Si vous maîtrisez une langue étrangère, des opportunités de travail à l’étranger peuvent se présenter.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00440237Publiée le 19/02/2024 | du 18/03/2024 au 05/06/2024 | Mont-de-Marsan (40) | INFA PAU - ANTENNE CFA | |
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| 00429671Publiée le 17/01/2024 | du 02/04/2024 au 28/06/2024 | Pau (64) | INFA PAU - ANTENNE CFA | |
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| 00440238Publiée le 19/02/2024 | du 16/09/2024 au 06/12/2024 | Mont-de-Marsan (40) | INFA PAU - ANTENNE CFA | |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00263261Publiée le 11/01/2022 | du 14/11/2022 au 02/06/2023 | PAU (64) | INFA PAU - ANTENNE CFA | Non éligible |
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| 00302958Publiée le 17/05/2022 | du 15/09/2022 au 31/03/2023 | PAU (64) | INFA PAU - ANTENNE CFA | Non éligible |
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| 00231874Publiée le 21/05/2021 | du 15/11/2021 au 14/05/2022 | PAU (64) | INFA PAU - ANTENNE CFA | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
