RafaelPro
Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 202010085478
Certificat de spécialisation Boulangerie spécialisée
CMA NA
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI VAE
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
Le(la) titulaire de la Mention Complémentaire boulangerie spécialisée réalise des produits de panification, viennoiserie et décor boulanger en respectant les règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels lors de la fabrication.
Objectif Général
Certification
Objectif
Perfectionner sa technique pour fabriquer des produits de panification, des produits de viennoiseries, des crèmes et garnitures, des décors boulangers,
Présenter et mettre en valeur les produits,
Approvisionner les produits nécessaires aux productions,
Vérifier la conformité des produits finis,
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire alimentaire.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomCMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nouvelle-Aquitaine Tél.05.56.99.91.00 Mailcontact@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Être titulaire du CAP Boulanger ou
Bac Pro Alimentation
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°115843
RNCP 37313
Programme
Au centre de formation :
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle et Sciences appliquées
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social
En entreprise :
Réaliser les fabrications en boulangerie et viennoiserie,
Réaliser le contrôle de ses fabrications,
Mettre en valeur les produits,
Participer à l’approvisionnement des matières premières,
S’intégrer dans une équipe et s’approprier l’organisation.
Suite de parcours possible
BP Boulanger
CAP Pâtissier
Gérer une équipe de production de pains, viennoiserie et sandwicherie
Fabriquer et vendre des produits de pâtisserie (entremets, petits fours secs et moelleux, petits gâteaux, gâteaux de voyage.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00653370Publiée le 25/11/2025 | du 31/08/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00653369Publiée le 25/11/2025 | du 31/08/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00656125Publiée le 05/12/2025 | du 31/08/2026 au 09/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN |
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| 00656127Publiée le 05/12/2025 | du 31/08/2026 au 09/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN |
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| 00656129Publiée le 05/12/2025 | du 31/08/2026 au 09/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN |
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| 00653372Publiée le 25/11/2025 | du 31/08/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00657185Publiée le 10/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Bordeaux (33) | CMA FORMATION INSAV |
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| 00653727Publiée le 26/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Agen (47) | CMA FORMATION AGEN - CMA NA 47 |
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| 00654412Publiée le 28/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00657023Publiée le 10/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00659680Publiée le 30/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bayonne (64) | CMA NA 64 - ANTENNE DE BAYONNE |
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| 00658844Publiée le 18/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Pau (64) | CMA FORMATION PAU |
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| 00654413Publiée le 28/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00654411Publiée le 28/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00537885Publiée le 27/11/2024 | du 01/09/2025 au 10/07/2026 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00537884Publiée le 27/11/2024 | du 01/09/2025 au 10/07/2026 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00537887Publiée le 27/11/2024 | du 01/09/2025 au 10/07/2026 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00556668Publiée le 13/01/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Agen (47) | CMA FORMATION LA PALME |
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| 00534968Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00458454Publiée le 25/03/2024 | du 02/09/2024 au 11/07/2025 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00424482Publiée le 07/12/2023 | du 02/09/2024 au 04/07/2025 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00424483Publiée le 07/12/2023 | du 02/09/2024 au 04/07/2025 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00424481Publiée le 07/12/2023 | du 02/09/2024 au 04/07/2025 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00373986Publiée le 01/08/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00348238Publiée le 10/03/2023 | du 01/09/2023 au 07/07/2024 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00348239Publiée le 10/03/2023 | du 01/09/2023 au 07/07/2024 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00348240Publiée le 10/03/2023 | du 01/09/2023 au 07/07/2024 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00341139Publiée le 13/01/2023 | du 01/09/2023 au 30/06/2024 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
