Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CAP boulanger
CMA NA
Le + de cette formation
Un centre de formation qui a plus de 20 ans d'expérience, 900 apprentis, des formateurs de pratique professionnels experts du métier. Un vaste réseau d'entreprise.
Objectif Général
Certification
Objectif
La formation dispensée, vous prépare aux épreuves générales et professionnelles de l'examen et au métier de boulanger. Elle vous permettra d'appréhender efficacement les savoir-faire et les techniques clés du métier. Les objectifs de la formation sont les suivantes : - Connaître l'ensemble des produits et les étapes de la planification - Acquérir les gestes essentiels de la fabrication de pains et de viennoiseries - Développer vos connaissances générales de la boulangerie et du monde de l'entreprise - Sa voir travailler dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable et appliquer l es directives de la démarche environnementale - Assimiler le s compétences nécessaires au passage des épreuves de l'examen du Certificat d'Aptitude Professionnelle Boulanger
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomGACHARD Céline Tél.05.58.05.81.90 Mail40-cfa-conseil-formation@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
* Avoir entre 16 et 30 ans
* 15 ans sorti de 3ème
* Pas de limite d'âge pour un travailleur handicapé
Prérequis pédagogiques
Passation de positionnement pour vérifier les pré-requis et adapter la formation si besoin
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Possibilité de suivre que les matières obligatoires à l'examen (dispense d'enseignement général)
Validation de la formation
- CAP boulanger | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°82703
Programme
Ce contenu de formation est organisé en 5 modules qui permettent de valider 5 blocs de compétences :
- Module 1 : Élaboration de pâte
- Module 2 : Manipulation de pâte
- Module 3 : Cuisson
- Module 4 : Situation Professionnelle :
Fabrication de Viennoiseries
- Module 5 : Élaboration de produits traiteur
Suite de parcours possible
Il est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser des produits de boulangerie : Pains courants, pains de tradition Française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de ces productions : Produits de base en restauration boulangère. Il doit être capable de présenter au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.
Poursuite MC BOULANGER
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00340735Publiée le 30/01/2023 | du 04/09/2023 au 04/07/2025 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00340736Publiée le 30/01/2023 | du 04/09/2023 au 04/07/2025 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00422572Publiée le 29/11/2023 | du 02/09/2024 au 03/07/2026 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00422571Publiée le 29/11/2023 | du 02/09/2024 au 03/07/2026 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00541075Publiée le 06/12/2024 | du 02/09/2025 au 25/06/2027 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00541073Publiée le 06/12/2024 | du 02/09/2025 au 25/06/2027 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00259746Publiée le 30/01/2023 | du 01/09/2022 au 28/06/2024 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
 
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| 00207902Publiée le 30/01/2023 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
