Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Hygiène alimentaire en restauration commerciale HACCP niveau 1
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Professionnalisation
Objectif
Appliquer les règles de sécurité alimentaire.
Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités des personnes concernées dans des conditions d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation et permettant la satisfaction du client Flash règlementation Formation prévue à l’article D 233-7 du code rural et de la pêche maritime Une obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire (art. L. 233-4) doit être respectée, depuis le 1er octobre 2012, par les entreprises de restauration traditionnelle (restauration traditionnelle, cafétérias, restauration rapide, vente à emporter…). Au moins une personne de l’effectif doit être formée * ou détenir un diplôme du secteur * ou avoir une expérience minimum de 3 ans en tant que gestionnaire ou exploitant d’une entreprise du secteur alimentaire.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomSacha BOMASSI Tél.05.59.52.25.25 Mailsacha.bomassi@greta-cfa-aquitaine.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité relatives aux aliments conformément à la règlementation - Respecter et appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité - Préserver la chaîne du froid lors de la manipulation ou du rangement des marchandises - Conserver les étiquettes en vue de la traçabilité lors d'opérations de dégroupement ou de déconditionnement - Réagir aux aléas, aux dysfonctionnements. En identifier les conséquences. Alerter la hiérarchie en tant que besoin - Effectuer des contrôles sur les stocks pour éliminer tout produit non conforme - Agir en autonomie dans les limites des missions confiées ou responsabilités déléguées - Vérifier et surveiller les endroits, lieux, espaces sujets à la contamination, salissures importantes… - Appliquer le principe de la marche en avant - Trier les déchets dans le respect du protocole de tri - Optimiser l'utilisation des ressources, produits, matériels et équipements divers - Transporter les déchets dans les conteneurs selon le protocole en vigueur - Faire preuve de rigueur et d'exemplarité dans l'application des règles et des normes - Respecter des normes, des procédures, un process de fabrication, les étapes d'un service -
Suite de parcours possible
Formation référence RNCP sous le code RS5764
Certifiée par le bloc de compétences N°3 Certidev
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00422891Publiée le 30/11/2023 | du 01/01/2024 au 31/12/2024 Entrée / sortie permanente | Bayonne (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Non éligible |
  
| ||||||
| |||||||||||
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00340460Publiée le 30/11/2023 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | Bayonne (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
| 00226237Publiée le 30/11/2023 | du 04/01/2021 au 17/12/2021 | Bayonne (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Non éligible |
| ||||||
| |||||||||||
Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
Retrouvez sur le portail national toute l'information pour vous guider
*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
