Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine

Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 201910072406

BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur

CMA NA
> QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE

Le + de cette formation

Le(la) titulaire du diplôme participe et supervise la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, produits glaciers et traiteurs destinés à la vente en magasin ou à des événements.

Objectif Général

Certification

Objectif

Organiser la production et en gérer les coûts,
Animer une équipe au quotidien,
Confectionner des produits de pâtisserie-viennoiserie, confiserie-chocolaterie, glacerie et traiteur,
Développer la commercialisation des produits.

Informations administratives

Type

Formation non conventionnée

Financeur

FINANCEMENT INDIVIDUEL

Référence

Sans objet

Organisme responsable et contact

CMA NA
NomCMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nouvelle-Aquitaine Tél.05.56.99.91.00 Mailcontact@cma-nouvelleaquitaine.fr

Dispositif

Non conventionnée / sans dispositif

Mesure

Non conventionnée / sans dispositif

Référence organisme

62980_0400100S

Conditions d'accès et modalités d'organisation

Conditions d'accès réglementaires

Etre titulaire d'un CAP pâtissier et :
d'une MC (en pâtisserie ou chocolaterie ou glacerie-confiserie ou traiteur),
ou avoir un an d'expérience salariée en pâtisserie, chocolaterie, glacerie,
ou d'un CAP connexe en chocolaterie ou glacerie.

Prérequis pédagogiques

Sans objet

Publics visés

  • Demandeur d'emploi
  • Jeune de moins de 26 ans
  • Personne handicapée
  • Actif(ve) non salarié(e)
  • Elève sous statut scolaire

Type de parcours

Modularisé

Parcours de formation personnalisable ?

Oui

Niveau d'entrée requis

Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)

Sélection

  • Dossier
  • Entretien

Accessible en contrat de professionnalisation ?

Oui

Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)

Sans objet

Programme, validation et suite de parcours

Validation de la formation

  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°62980 RNCP 35151
Fiche de l'organisme

Programme

Programme centre de formation:

Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l'organisation et de l'animation d'une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications."

Programme en entreprise :

Mise en œuvre de la formation en situation de travail et des acquis sur le terrain professionnel en réalisant des productions de haute qualité, adaptées au marché.

Suite de parcours possible

BM Pâtissier confiseur glacier traiteur
Se perfectionner dans le métier, créer sa propre entreprise

CAP Boulanger
Réaliser des produits de boulangerie et la viennoiserie.

Dates et lieux de formation
Numéro CarifDates de formationVilleOrganisme de formationInfo 
00570100Publiée le 10/02/2025du 25/08/2025 au 16/07/2027
Entrée / sortie permanente		Barbezieux-Saint-Hilaire (16)CMA FORMATION BARBEZIEUX
En alternance CFA/ENTREPRISE
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • MAILLET Myriam
  • 05.45.78.35.48
  • m.maillet@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Sylvie DOUX
  • 05.45.78.35.48
  • 16-cma-apprentissage@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 39 Avenue DE VIGNOLA
  • 16300 Barbezieux-Saint-Hilaire
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00570360Publiée le 12/02/2025du 01/09/2025 au 09/07/2027
Entrée / sortie séquencées		Saint-Benoît (86)CMA FORMATION SAINT BENOIT
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • TROUBAT Christine
  • 05.49.62.24.90
  • christine.troubat@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • (cad) CENTRE D'AIDE À LA DÉCISION
  • 05.49.62.24.90
  • 86-cfa-cad@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 1 1 rue de Chantejeau
  • 86280 Saint-Benoît
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00558046Publiée le 16/01/2025du 01/09/2025 au 02/07/2027
Entrée / sortie permanente		Boulazac Isle Manoire (24)CMA FORMATION BOULAZAC
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Myrtha BAZINE
  • 05.53.02.44.87
  • myrtha.bazine@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Sonia COLBAC
  • 05.53.02.44.70
  • 24-cma-aio@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 16 Avenue HENRY DELUC
  • 24750 Boulazac Isle Manoire
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00656838Publiée le 09/12/2025du 25/08/2026 au 16/07/2028
Entrée / sortie à date fixe		Barbezieux-Saint-Hilaire (16)CMA FORMATION BARBEZIEUX
Formation en alternance (CFA/Entreprise)
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • MAILLET MYRIAM
  • 05.45.78.35.48
  • myriam.maillet@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Sylvie DOUX
  • 05.45.78.35.48
  • sylvie.doux@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 39 Avenue DE VIGNOLA
  • 16300 Barbezieux-Saint-Hilaire
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00655818Publiée le 04/12/2025du 31/08/2026 au 07/07/2028
Entrée / sortie à date fixe		Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • BERTRAND Lohéna
  • 05.58.05.81.80
  • lohena.bertrand@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • ESPACE ACCUEIL ORIENTATION
  • 05.58.05.81.80
  • 40-cfa-eao@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 170 Chemin Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00654920Publiée le 01/12/2025du 31/08/2026 au 07/07/2028
Entrée / sortie séquencées		Saint-Benoît (86)CMA FORMATION SAINT BENOIT
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • TROUBAT Christine
  • 05.49.62.24.90
  • christine.troubat@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • BATY Nathalie
  • 05.49.62.24.90
  • 86-cfa-cad@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 1 Rue DE CHANTEJEAU
  • 86280 Saint-Benoît
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00655816Publiée le 04/12/2025du 31/08/2026 au 07/07/2028
Entrée / sortie à date fixe		Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • BERTRAND Lohéna
  • 05.58.05.81.80
  • lohena.bertrand@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • ESPACE ACCUEIL ORIENTATION
  • 05.58.05.81.80
  • 40-cfa-eao@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 170 Chemin Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00655817Publiée le 04/12/2025du 31/08/2026 au 07/07/2028
Entrée / sortie à date fixe		Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • BERTRAND Lohéna
  • 05.58.05.81.80
  • lohena.bertrand@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • ESPACE ACCUEIL ORIENTATION
  • 05.58.05.81.80
  • 40-cfa-eao@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 170 Chemin Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00659690Publiée le 30/12/2025du 01/09/2026 au 30/06/2028
Entrée / sortie à date fixe		Pau (64)CMA FORMATION PAU
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Acin Nadine
  • 05.59.14.85.90
  • nadine.acin@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • DOUCEDE Delphine
  • 05.59.14.85.90
  • delphine.doucede@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 34 Avenue Léon Blum
  • 64000 Pau
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00654082Publiée le 27/11/2025du 01/09/2026 au 13/07/2028
Entrée / sortie à date fixe		Boulazac Isle Manoire (24)CMA FORMATION BOULAZAC
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • BAZINE Myrtha
  • 05.53.02.44.70
  • myrtha.bazine@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Accueil Information Orientation CMA Formation Boulazac
  • 05.53.32.44.70
  • 24-cma-aio@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 16 Henry Deluc
  • 24750 Boulazac Isle Manoire
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00655825Publiée le 04/12/2025du 01/09/2026 au 30/06/2028
Entrée / sortie à date fixe		Lagord (17)CMA FORMATION LAGORD
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • NICOLLEAU Karine
  • 06.07.94.18.94
  • karine.nicolleau@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Bourse de l'alternance
  • 05.46.50.02.28
  • 17-cfa-bourse-alternance@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 9 Rue René Dumont
  • 17140 Lagord
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00658208Publiée le 15/12/2025du 01/09/2026 au 30/06/2028
Entrée / sortie permanente		Bordeaux (33)CMA FORMATION INSAV
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • BONNIN Charline
  • 05.57.59.25.25
  • charline.bonnin@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Espace Accueil Orientation
  • 05.57.59.25.25
  • 33-eao@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 1 Rue rené cassin
  • 33300 Bordeaux
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00654717Publiée le 01/12/2025du 01/09/2026 au 30/06/2028
Entrée / sortie à date fixe		Limoges (87)CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Aurélie BOULESTEIX
  • 05.55.79.36.46
  • aurelie.boulesteix@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Delphine SAIVEAU
  • 05.55.79.36.46
  • 87-cfa-contact@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 104 Rue de Saint-Gence
  • 87000 Limoges
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00654716Publiée le 01/12/2025du 01/09/2026 au 30/06/2028
Entrée / sortie à date fixe		Limoges (87)CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Aurélie BOULESTEIX
  • 05.55.79.36.46
  • aurelie.boulesteix@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Delphine SAIVEAU
  • 05.55.79.36.46
  • 87-cfa-contact@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 104 Rue de Saint-Gence
  • 87000 Limoges
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
Sessions terminées
Numéro CarifDates de formationVilleOrganisme de formationInfo  
00422577Publiée le 29/11/2023du 02/09/2024 au 03/07/2026
Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • MARTINE Mathile
  • 05.58.05.81.80
  • 40-cfa@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • Lucie HENRY
  • 05.58.05.81.95
  • 40-cfa-formation-continue@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 170 Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00422578Publiée le 29/11/2023du 02/09/2024 au 03/07/2026
Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • MARTINE Mathile
  • 05.58.05.81.80
  • 40-cfa@cma-nouvelleaquitaine.fr
Contact
  • GACHARD Céline
  • 05.58.05.81.90
  • 40-cfa-conseil-formation@cma-nouvelleaquitaine.fr
Lieu de formation
  • 170 Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00340815Publiée le 12/01/2023du 04/09/2023 au 04/07/2025
Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • TACHON Emilie
  • 05.58.05.81.80
  • cfa@cma-40.fr
Contact
  • GACHARD Céline
  • 05.58.05.81.90
  • conseil-formation@cma-40.fr
Lieu de formation
  • Centre de formation des Landes
    170 chemin Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00340808Publiée le 12/01/2023du 04/09/2023 au 04/07/2025
Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • TACHON Emilie
  • 05.58.05.81.80
  • cfa@cma-40.fr
Contact
  • HENRY LUCIE
  • 05.58.05.81.95
  • l.henry@cma-40.fr
Lieu de formation
  • Centre de formation des Landes
    170 chemin Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00259754Publiée le 14/12/2021du 01/09/2022 au 28/06/2024
Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Sans objet
Contact
  • Céline GACHARD
  • 05.58.05.81.90
  • conseil-formation@cma-40.fr
Lieu de formation
  • Centre de formation des Landes
    170 chemin Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE
00169648Publiée le 14/12/2021du 01/09/2020 au 30/06/2022
Mont-de-Marsan (40)CMA FORMATION MONT DE MARSAN
 
Dates d'info collective
  • Sans objet
Référent travailleur handicapé
  • Sans objet
Contact
  • Sans objet
Lieu de formation
  • CFA des métiers de l'artisanat des Landes
    170 chemin Gustave Eiffel
  • 40000 Mont-de-Marsan
 Labels QUALIOPI > QUALIOPI FORMATION > QUALIOPI VAE > QUALIOPI APPRENTISSAGE

  • : ouverture de la formation à la candidature à venir

  • : ouvert à la candidature

  • : fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)

  • : formation terminée

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Contact | CMaFormation | Rafael v.8.17.5