Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CAP pâtissier en 10 mois
CMA NA
Le + de cette formation
Un centre de formation qui a plus de 20 ans d'expérience, 900 apprentis, des formateurs de pratique professionnels experts du métier. Un vaste réseau d'entreprise.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le titulaire de ce CAP sait pr éparer les pâtisseries et organiser leur fabrication. Ainsi, il sait gérer les stocks de produits, fabriquer les pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il travaille comme ouvrier de production en pâtisserie artisanale, restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec une solide expérience professionnelle, s'installer à s on compte. Lors d'une formation CAP Pâtisserie, vous allez acquérir des techniques, des comportements et de savoir-faire, comme, par exemple : - Assurer la traçabilité de produit s et leur conservation - Gérer l'approvisionnement de sa pâtisserie (gestion des stocks) - Bien choisir sa matière première - Développer un esprit créatif - Maîtriser les technique s de chocolaterie - Maîtriser les techniques de feuilleté - Fabrication de pâtes artisanal es - Acquérir les compétences boulangères - Fabrication de viennoiseries - Technique
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomHENRY LUCIE Tél.05.58.05.81.95 Mail40-cfa-formation-continue@cma-nouvelleaquitaine.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
53384_0400100S
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP pâtissier | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°106291
Programme
.- Module 1 : Réaliser des pâtisseries à base de pâte à choux - Module 2 : Réaliser des pâtes levées ¿ Réaliser des gâteaux de voyage - Module 3 : Réaliser des produits à base de feuilletage ¿ Réaliser des fours secs - Module 4 : Réaliser des pâtisseries à base de pâtes, crèmes et garnitures à base de fruits ¿ Réaliser des meringues - Module 5 : Réaliser des entremets de base et des décors simples - Module 6 : Entremets élaborés ¿ Réaliser des décors en chocolat et glaçages
Les points forts de la formation :
- Formation modularisée /Validation de compétences professionnelles - Formation individualisée - Accessibilité pédagogique public (handicap) - Formation certifiée / diplôme EN - Réseau d'entreprises CMA - Plateaux techniques récents et adaptés
Suite de parcours possible
Après le CAP, il est possible de poursuivre dans un diplôme de même niveau (autre CAP du secteur de la boulangerie ou de la pâtisserie, mention complémentaire) ou de niveau 4 (brevet technique des métiers)
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00422713Publiée le 29/11/2023 | du 02/09/2024 au 27/06/2025 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00422712Publiée le 29/11/2023 | du 02/09/2024 au 27/06/2025 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | |
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| 00541102Publiée le 06/12/2024 | du 02/09/2025 au 26/06/2026 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | |
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| 00541100Publiée le 06/12/2024 | du 02/09/2025 au 26/06/2026 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00340838Publiée le 12/01/2023 | du 04/09/2023 au 28/06/2024 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Non éligible |
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| 00340837Publiée le 12/01/2023 | du 04/09/2023 au 28/06/2024 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Trouver mon code |
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| 00259815Publiée le 14/12/2021 | du 05/09/2022 au 30/06/2023 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Trouver mon code |
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| 00231956Publiée le 25/05/2021 | du 13/09/2021 au 24/06/2022 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Trouver mon code |
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| 00169639Publiée le 25/05/2021 | du 28/09/2020 au 18/06/2021 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
