Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
BP Boucher
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
Objectif Général
Certification
Objectif
Le/la titulaire du Brevet Professionnel Boucher(e)est un ouvrier hautement qualifié(e), capable d’organiser et de gérer un point de vente spécialisé.Il/elle as sure diverses fonctions : Commande, réceptionne et stocke les viandes. Il/ elle sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Il/elle choisit les fournisseurs, négocie avec eux et passe les commandes. Il/elle maîtrise les opérations de transformation de la viande et il/elle pare et épluche les viandes, les prépare pour la vente (fi celage, bardage...).Le/la titulaire du BP Boucher(e) prend en charge l’agencement du point de vente et la présentation des produits, accueille et conseille les clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventes, comme il/elle peut être amené (e) à encadrer du personnel. Il /elle élabore les protocoles des démarches qualité et développement durable. Il/elle entretient les locaux et travaille en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
NomEspace Accueil Orientation Tél.05.57.59.25.25 Mail33-eao@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
88863_0331707B
Conditions d'accès réglementaires
Conditions d'accès de l'apprentissage et du contrat Professionnalisation
Prérequis pédagogiques
Etre titulaire du CAP Boucher
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Entretien
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- BP boucher | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°88863
Programme
Programme : (Cf. référentiel diplôme)
Contenu Enseignement général : Langues vivantes (anglais), Expression française et ouverture sur le monde, Histoire et géographie.
Pratiques et enseignements Professionnels : Technologie professionnelle, Pratique professionnelle, Gestion appliquée, Sciences appliquées. Techniques commerciales
Compétences visées :
C1 Organiser : Entreposer rationnellement les carcasses, les viandes, les abats et les volailles - Organiser le poste de travail –
C2 Réaliser : Compléter les documents de réception matière - Stocker les marchandises - Réaliser les opérations de préparation – Présenter les produits - Mettre en valeur les produits - Conditionner les produits - Peser les produits - Valoriser l’intégralité de la carcasse dans une démarche de développement durable
C3 Contrôler : Contrôler les marchandises réceptionnées - Contrôler les chambres froides - Évaluer le travail - Participer à la mise en place de la démarche qualité
C4 Communiquer : Commercialiser - Développer les supports de communication - Animer le point de vente - Réaliser l’acte de vente
Suite de parcours possible
CAP Charcutier(e) traiteur• Mention Complémentaire employé traiteur•
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00329930Publiée le 09/11/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 Entrée / sortie permanente | Bordeaux (33) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - INSTITUT MÉTIERS ARTISANAT 33 | Non éligible |
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| 00429534Publiée le 16/01/2024 | du 02/09/2024 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - INSTITUT DES SAVEURS 33 | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00256097Publiée le 16/11/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Bordeaux (33) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - INSTITUT MÉTIERS ARTISANAT 33 | Non éligible |
 
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| 00207742Publiée le 12/10/2020 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Bordeaux (33) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - INSTITUT MÉTIERS ARTISANAT 33 | Non éligible |
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| 00169585Publiée le 14/01/2020 | du 01/09/2020 au 30/06/2022 | Bordeaux (33) | CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - INSTITUT MÉTIERS ARTISANAT 33 | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
