Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CAP boulanger en 2 ans
LES COMPAGNONS DU DEVOIR NOUVELLE-AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
LES COMPAGNONS DU DEVOIR NOUVELLE-AQUITAINE
NomAnne HETIER Tél.05.56.48.67.72 Maila.hetier@compagnons-du-devoir.com Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
82703_0332882D
Conditions d'accès réglementaires
* Avoir entre 16 et 29 ans révolus
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP boulanger | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°82703
Programme
L'enseignement technologique et professionnel concerne :la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.)les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiènela connaissance de l'entreprisele pétrissage, pesage, façonnage, enfournementDes ateliers d'expression artistique et d'éducation physique et sportive sont proposés en enseignements facultatifs.Le stage en entreprise se déroule sur une période de 16 semaines (8 semaines en 1re année, 8 semaines en 2e année).
Suite de parcours possible
Il existe plusieurs poursuites d'études dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie pour le titulaire du CAP.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00269348Publiée le 08/02/2022 | du 05/09/2022 au 28/06/2024 | Bordeaux (33) | LES COMPAGNONS DU DEVOIR NOUVELLE-AQUITAINE | Non éligible |
2 sessions de 20 candidats  
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| 00341198Publiée le 13/01/2023 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 | Bordeaux (33) | LES COMPAGNONS DU DEVOIR NOUVELLE-AQUITAINE | Non éligible |
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| 00429515Publiée le 16/01/2024 | du 02/09/2024 au 30/06/2026 | Bordeaux (33) | LES COMPAGNONS DU DEVOIR NOUVELLE-AQUITAINE | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00227439Publiée le 25/03/2021 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Bordeaux (33) | LES COMPAGNONS DU DEVOIR NOUVELLE-AQUITAINE | Non éligible |
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| 00169305Publiée le 25/03/2021 | du 01/09/2020 au 30/06/2022 | Bordeaux (33) | LES COMPAGNONS DU DEVOIR NOUVELLE-AQUITAINE | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
