RafaelPro
Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 201910071989
Certificat de spécialisation employé traiteur
CMA NA
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI VAE
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
Le(la) titulaire de la Mention Complémentaire Employé traiteur confectionne des repas pour la vente en magasin ou des prestations en extérieur.
Objectif Général
Certification
Objectif
Élaborer des menus et imaginer de nouvelles recettes,
Coordonner le travail d’une équipe et vous assurer de la qualité de ses productions,
Maîtriser les techniques culinaires pour l’industrie agroalimentaire ou la distribution.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomCMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nouvelle-Aquitaine Tél.05.56.99.91.00 Mailcontact@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
CAP Charcutier traiteur, ou Boucher, Boulanger, poissonnier, cuisine ou pâtissier ;
BP ou Bac Pro alimentaire, hôtellerie, restauration.
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- MC employé traiteur | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°22098
RNCP 37566
- Certificat de spécialisation employé traiteur | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°115850
RNCP 37566
Programme
Programme en formation:
Pratique professionnelle
Technologie et sciences appliquées
Arts appliqués
Connaissance de l’entreprise traiteur
Programme en entreprise:
Préparer des plats chauds et froids,
Réaliser des buffets,
Prévoir les différentes phases de fabrication,
Mettre en valeur des produits,
Développer sa créativité.
Suite de parcours possible
CAP Boucher
Travailler la découpe de viandes et gérer un point de vente spécialisé
BP Charcutier-Traiteur
Gérer un laboratoire et maîtriser les approvisionnements
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00653416Publiée le 25/11/2025 | du 31/08/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00653414Publiée le 25/11/2025 | du 31/08/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00654051Publiée le 27/11/2025 | du 31/08/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie séquencées | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT |
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| 00653418Publiée le 25/11/2025 | du 31/08/2026 au 02/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00657393Publiée le 11/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00657395Publiée le 11/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00658218Publiée le 15/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | BORDEAUX (33) | CMA FORMATION INSAV |
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| 00659696Publiée le 30/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Pau (64) | CMA FORMATION PAU |
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| 00657394Publiée le 11/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00655713Publiée le 04/12/2025 | du 01/09/2026 au 13/07/2028 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac Isle Manoire (24) | CMA FORMATION BOULAZAC |
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| 00659697Publiée le 30/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bayonne (64) | CMA NA 64 - ANTENNE DE BAYONNE |
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| 00657033Publiée le 10/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00570348Publiée le 12/02/2025 | du 01/09/2025 au 10/07/2026 | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT |
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| 00541284Publiée le 06/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00558051Publiée le 16/01/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Boulazac Isle Manoire (24) | CMA FORMATION BOULAZAC |
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| 00541280Publiée le 06/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00541282Publiée le 06/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00425555Publiée le 12/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00425556Publiée le 12/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00425558Publiée le 12/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00334272Publiée le 02/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2024 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
